חביתה קלאסית

הוראות

לפצח את הביצים לתוך קערת ערבוב קטנה. מערבבים בעדינות עם מזלג עד מכות היטב.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

1 ראש חסה אדום, חתוך לקוביות בגודל 2 אינץ'

לשימור,

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

רוטב חמוציות, להגשה

20 פרוסות זוקיני דקות

(ומנות בלבד)

2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

מוסיפים את החלב או המים, מלח ופלפל, וכל עשבי תיבול, ומניחים בצד.

מרכיבים שתצטרך

2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

כמו גבינות לטאקו

מחממים מחבת חביתה בגודל 6 עד 8 אינץ ' מעל חום גבוה עד לחום מאוד (כ -30 שניות).

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

1/2 פאונד שעועית גרבנזו, מושרות ומבושלת (שמורה 1/3 כוס נוזל בישול)

1 כפית מלח היקורי מעושן

2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

מוסיפים את החמאה, מוודאים שהיא מכסה את תחתית המחבת. ברגע שהחמאה מפסיקה לבעבע ולחשוש (ולפני שהיא מתחילה לחום), לאט לשפוך בתערובת הביצה.

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

להטות את המחבת כדי להפיץ את תערובת הביצים באופן שווה.

מרכיבים שתצטרך

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

תן לביצים להתהדק קצת, ואחרי כעשר שניות לנער את המחבת קצת ולהשתמש במרית כדי לכוון בעדינות את התערובת מן הצדדים ולאמצע. אפשר לנוזל הנותר לזרום לתוך החלל שנותר בצידי המחבת.

מרכיבים שתצטרך

2/3 כוס פלפלים אדומים מתוקים קלויים קצוצים

2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס קשיו נא (לא חובה)

המשך לבשל עוד דקה בערך עד תערובת הביצה מחזיקה יחד. בעוד האמצע הוא עדיין קצת נוזל, להוסיף את המילוי. לשים ירקות מטוגנים או פירות הראשון, ליד המרכז, ואז מפזרים כל גבינה על גבי.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות

2 כפות לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

ציוד שתשתמש בו

1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה