חזיר בסגנון יוקטן

אם יש לכם מקל קינמון, אבקת צ'ילי, מלח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב מקל הקינמון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת קינמון עם צ'יפס קינמון כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. הכנת המנה לוקחת כ 25 דקות. מתכונים דומים: חזיר מטוגן בסגנון יוקטן, צלעות חזיר בסגנון יוקטן, ו צלעות חזיר בגריל בסגנון יוקטן.

הוראות

באמצעות סכין קטנה וחדה, לעשות חריצים אקראיים 1 1/2 אינץ ' בצלי חזיר וכאלה כל אחד עם שזיף.

מרכיבים שתצטרך

צלי חזיר

שזיפים מיובשים

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

מחממים את שמן הזית בתנור הולנדי או עציץ עמיד מעל חום בינוני גבוה וחומים את החזיר מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

הסר את החזיר מהתנור ההולנדי; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

בינתיים, במעבד מזון או בלנדר עם המנוע פועל, לעבד את שיני השום עד טחון.

מרכיבים שתצטרך

(קרוע לחתיכות, אם תרצה)

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

מוסיפים את הבצל ואת הדופק עד טחון.

מרכיבים שתצטרך

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

מחממים תנור ל-325 אף.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מוסיפים את השום הטחון ואת הבצל לתנור ההולנדי ומטוגנים עד רך אך לא משחימים.

מרכיבים שתצטרך

רוטב פלפל לימון

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

ציוד שתשתמש בו

1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

מוסיפים את מיץ התפוחים, חומץ סיידר, אבקת צ ' ילי, מלח, אורגנו וקינמון. החזירו את הפארק לתנור ההולנדי. מעל חום גבוה, מביאים לרתיחה. מכסים ומניחים בתנור. לבשל 1 1/2 שעות, לצלות מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

2 כפיות מלח חם

1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

הסר את הכיסוי ומבשל 30 דקות יותר.

הסר את החזיר מהרוטב. תניח את הרוטב בצד ל-10 דקות. כאשר השומן מגיע אל פני השטח, לרפרף אותו ולהשליך. מרתיחים את הרוטב על חום גבוה, ערבוב מדי פעם, עד מעובה מופחת כ 1 1/2 כוסות. חותכים את צלי החזיר ומגישים עם הרוטב.

מרכיבים שתצטרך

צלי חזיר

4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

שמור את זה: פרוס כל בשר חזיר שאריות לתוך 1/2 אינץ ' עבה חתיכות ולאחסן במיכלים אטומים או שקיות רוכסן כבד חובה עם חלק מהרוטב. להכניס למקרר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים. כדי לחמם, מיקרוגל את החזיר ברוטב, כך הבשר נשאר לח.

מרכיבים שתצטרך

4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'