חציל במרינדה בגריל

אם יש לכם חומץ בלסמי, עלי פטרוזיליה שטוחים עלים, חצילים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו חציל מטוגן ברוטב יווני וקיץ סקווש, חציל במרינדה, ו חצילים ברוטב אסיאתי (מתכונים דומים).

הוראות

דק קוצצים את הפטרוזיליה עם צלפים ושום.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס שומן חזיר

1 כוס צימוקים זהובים, טחונים גס

פירורי בשר צמחוני קפואים

הוסף את אורגנו ופפרונצ ' יני וקצוץ הכל ביחד.

מרכיבים שתצטרך

חוליות נקניקיות מתוקות של Johnsonville® Mild Italian Sausage Links, חתוכות לפרוסות בגודל 1/2 אינץ'

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

שים את התערובת בקערה, מערבבים בשמן, מתבלים במלח ופלפל, ושמורה.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

מחממים מראש פחם חיצוני או גריל גז או מחבת גריל עד עישון חם.

ציוד שתשתמש בו

1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים

סמבל (משחת צ'ילי שום)

שים מספיק פרוסות חצילים על הגריל כדי לכסות אותו בלי צפיפות. מבשלים את החצילים עד מסומן היטב, 3 עד 6 דקות, ולאחר מכן להפוך את הפרוסות מעל. מבשלים עד מכרז, על 3 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

הסר את החצילים מהגריל.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

יוצקים את החומץ לקערה רדודה. בעוד עדיין חם, לטבול כל פרוסת חצילים לתוך החומץ ולהניח אותו בצד על צלחת. המשיכו לצלות וטבלו את החציל עד שכל הפרוסות מבושלות ומתובלות.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

ירקות טריים לטבילה (סלרי, פלפל ירוק, גזר וכו')

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

כפית 2 כפות של תערובת הפטרוזיליה על מגש ולהפיץ אותו באופן שווה עם החלק האחורי של כף. מסדרים חצי מהחציל בגריל על הפטרוזיליה בשכבה אחת. למרוח כל פרוסה של חצילים עם פטרוזיליה יותר.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

1/4 כוס שומן חזיר

1-1/2 כוסות (12 אונקיות) שמנת חמוצה, מחולקת

מניחים שכבה שנייה של חצילים על גבי ומפיצים את הפטרוזיליה הנותרת על זה. מכסים את המנה עם ניילון נצמד ומניחים בצד כדי להשרות בטמפרטורת החדר במשך כ 2 שעות (או לקרר במשך זמן רב יותר).

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

1/4 כוס שומן חזיר

1-1/2 כוסות (12 אונקיות) שמנת חמוצה, מחולקת

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

מגישים בטמפרטורת החדר.

אתה יכול להכין את תערובת הפטרוזיליה במעבד מזון, אבל אני לא ... אני מוצא שקיצוץ ידיים נותן לי את המרקם היבש יותר שאני מעדיף.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס שומן חזיר

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

עבור מתכון זה, אני לא מלח או שמן את החצילים; אני גריל אותו יבש. בדרך זו, יש לו מרקם לעיס נחמד. אני משרה את החציל ברגע שהוא יורד מהגריל כך שהטעם של המרינדה חודר.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים