טג'ין עוף מרוקאי עם משמשים

מנה אחת מכילה 90 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 6 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 15 מנות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם זיתים, שקדים חתוכים, שום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו-35 דקות. מתכונים דומים: טגין מרוקאי של עוף עם משמשים, טג'ין מרוקאי עם חומוס ומשמשים מיובשים, ו טג'ין עוף עם משמשים.

הוראות

יש לשטוף את העוף במים קרים ולייבש את הטפיחה.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

שלב קמח, 1/2 כפית. מלח ו 1/4 כפית. פלפל בקערה רדודה. לדלות עוף בקמח מתובל, להתנער עודף.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

ממיסים חמאה עם שמן במחבת גדולה על חום בינוני. כאשר קצף שוכך, לבשל עוף, פונה לעתים קרובות, עד חום זהוב, על 10 דקות (עבודה בקבוצות במידת הצורך).

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

העברה לבישול איטי.

ציוד שתשתמש בו

חמאה ללא מלח, לשימון הכנס

יוצקים את כל אבל 1 כף. של שומן ממחבת.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים בצל למחבת ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד מעט מתרכך, על 2 דקות. (אם פאן מתחיל לחרוך, להוסיף חלק מרק ולהמשיך ערבוב.)

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להוסיף שום; לטגן 1 דקה יותר. מערבבים בפפריקה, כמון וקינמון ומערבבים עד ריחני, כ -15 שניות (התערובת תהיה יבשה).

מרכיבים שתצטרך

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

נוזל-אונקיות מים טריים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

יוצקים מרק, להגדיל את החום גבוה ולהביא לרתיחה, ערבוב להרים כל חתיכות השחמה. מרתיחים עד הנוזל מצטמצם בחצי, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

יוצקים תערובת על עוף בבישול איטי.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

חמאה ללא מלח, לשימון הכנס

מכסים ומבשלים על גבוה במשך 2 1/2 עד 3 שעות או על נמוך במשך 5 עד 6 שעות. בערך 1 שעה לפני העוף נעשה, לפזר משמשים וזיתים על עוף ומפזרים מיץ לימון. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט