מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות22
LOW FODMAPבלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזFreindly Fodmap
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועים4 ביוליקיץ
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
קרואסונים עם קרם פטל
טורטיות בקר וגבינה
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
עוגת לימונדה II
מתכונים קשורים
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
מגזין

ירכיים עוף מצופה כמון עם סלסה Tomatillo בגריל

ירכיים עוף מצופה כמון עם סלסה Tomatillo בגריל
זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. אם יש לכם שמן זית, עגבניות, מיץ ליים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב מיץ הסיד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מזון מלאך ליים עם זיגוג לימון ופיסטוקים כקינוח. כמה אנשים באמת אהבו את המנה המקסיקנית הזאת. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular מרהיב של 85%. נסו ירכיים עוף מצופה כמון עם סלסה Tomatillo בגריל, עוף כמון בגריל ברוטב טומטילו טרי, ו ירכיים עוף בגריל Chipotle עם רוטב Tomatillo חריף (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה גדולה, לשלב את הירכיים עוף ושמן. לזרוק כדי לצפות את הירכיים באופן שווה.
מרכיבים שתצטרך
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצותפנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
2
מעבירים את הירכיים לצלחת ומפזרים באופן שווה על כל הצדדים עם לשפשף כמון. מניחים בצד בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גסבצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
3
הכן גריל פחם או גז לצלייה עקיפה על חום בינוני; הטמפרטורה בתוך הגריל צריך להיות 350°-375°f (180°-190°C). אם משתמשים בפחם, מנקים את הגחלים המוארים משני צדי מיטת הגריל, משאירים רצועה במרכז ללא חום, ומניחים מחבת טפטוף במרכז. אם משתמשים בגז, מחממים מראש את המבערים, ואז לכבות 1 או יותר של המבערים כדי ליצור אזור קריר.
מרכיבים שתצטרך
18 שרימפס עצום, זנבות על, קלופים ומפותלים18 שרימפס עצום, זנבות על, קלופים ומפותלים
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
4
מברשת ומשמן את הסורג הגריל.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
5
כדי להפוך את סלסה, למקם את tomatillos וצ ' ילה על שטח החום הישיר של הגריל. (כנראה תצטרך מסך גריל לצ ' ילה או שתאבד אותו דרך השבכה.) לבשל, מפנה לפי הצורך, עד חרוך היטב מכל הצדדים, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשנייםעגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשניים
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
Dientes De AjoDientes De Ajo
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
6
להעביר את tomatillos וצ ' ילה לבלנדר, להוסיף את מיץ לימון ושמן, ואת הדופק עד בשילוב אבל עדיין עבה.
מרכיבים שתצטרך
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
עגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשנייםעגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשניים
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
7
מעבירים לקערה, מקפלים בכוסברה, ומתבלים במלח. אתה צריך בערך 2 כוסות (16 fl עוז/500 מ " ל). (סלסה יכול להיות מורכב עד 1 שבוע מראש ומקורר. הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.)
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
Dientes De AjoDientes De Ajo
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
8
מניחים את הירכיים, צד בשרני למטה, מעל אזור החום העקיף של הגריל. מבשלים, פונים פעם אחת, עד הירכיים הם הגריל יפה-מסומן משני הצדדים המשרד למגע מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך הרחק מאוגרי עצמות 77° (77°C), 10-15 דקות בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
9
להעביר את הירכיים למגש ולתת לנוח במשך 10 דקות.
10
מגישים מיד עם סלסה tomatillo.
מרכיבים שתצטרך
יכול) סלסה ורדה משומרתיכול) סלסה ורדה משומרת
11
תוכנית המשחק
מרכיבים שתצטרך
בשר משחקבשר משחק
12
הפוך לשפשף; עוף מעיל עם שמן ועונה עם לשפשף להגדיר גריל עבור צלייה עקיפה על חום בינוני להפוך את זמן צלייה סלסה tomatillo: 20-30 דקות אל תשכח: נסה לסובב את הירכיים רק פעם אחת, כך שהם מפתחים סימני גריל נחמד.
מרכיבים שתצטרך
יכול) סלסה ורדה משומרתיכול) סלסה ורדה משומרת
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו
13
מופיע עם אישור מוויליאמס-סונומה. מאסטר גריל: ארסנל האולטימטיבי של מתכונים גב אל היסודות עבור הגריל. מתכונים מאת פרד תומפסון; תצלומים של ריי קצ ' טוריאן. זכויות יוצרים © 2011 by Weldon Owen, Inc. וויליאמס-סונומה בע " מ.
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה נוצץ הם בחירה מצוינת למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. הביירון פידלסטיקס ויניארד פינו נואר עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 45 דולר לבקבוק.
ביירון פידלסטיקס ויניארד פינו נואר
ביירון פידלסטיקס ויניארד פינו נואר
2016 פידלסטיקס כרם פינו נואר מציג תכונות סגולות ואוכמניות, יחד עם כדור הארץ, רמזים של תה שחור וגימור מעושן ארוך.טבעוני
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
עלי גפן
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות