מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות28
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
שעועית אדומה ואורז
סלסה אבטיח
פסטה ים תיכונית מהירה
סלסה אבטיח
סלסת אבטיח חריפה
סלסה אבטיח
סטייק בצל סולסברי
טורטיות פליאו
סלסה אבטיח
לימונדה ורודה
מתכונים קשורים
פאי גלידה עם רוטב קרמל קל
שעועית אדומה ואורז
שזיף גאלט
כריכי תה טונה
מגזין

ירכיים עוף מתובל קובני עם צ'וריסו ואורז

ירכיים עוף מתובל קובני עם צ'וריסו ואורז
ירכיים עוף מתובל קובני עם צ'וריסו ואורז עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 46 גרם חלבון 38 גרם של שומן, וסך הכל 803 קלוריות. אם יש לך כמון טחון, גבעולי כוסברה, פלפל פיקילו, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב פלחי סיד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פאי ליים קפוא כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. נסו ירכיים עוף מתובל קובני עם צ'וריסו ואורז, בשר חזיר מתובל קובני Tenderloin ואורז Soffrito, ו Arroz Atollado de Pollo y Chorizo (אורז קרמי עם עוף וצ'וריסו) (מתכונים דומים).

הוראות

1
להקציף הראשון 11 מרכיבים בקערה בינונית למרינדה.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
2
מניחים עוף בשקית פלסטיק resealable גדולה; להוסיף מרינדה. שקית חותם; פנה מספר פעמים כדי מעיל עוף. להכניס למקרר עוף לפחות 4 שעות עד 1 יום, הפיכת שקית מדי פעם. באמצעות מלקחיים, להעביר עוף משקית לצלחת, המאפשר מרינדה עודף לטפטף בחזרה לתוך שקית. ריזרב מרינדה.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות חמאת בוטנים, קצוצות גס4 כוסות חמאת בוטנים, קצוצות גס
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
3
חום 1 כף שמן בסיר רחב גדול כבד על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
4
הוסף צ ' וריסו ו sauté עד תחילת חום ושומן מתחיל לעבד, על 3 דקות. באמצעות כף מחוררת, להעביר צ ' וריסו לקערה בינונית. הגבר את החום לגובה בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
5
מוסיפים חצי עוף, העור למטה, לסיר. Sauté עד חום, כ 5 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
6
העברה לצלחת. חזור עם עוף שנותר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
7
יוצקים את כל אבל 3 כפות שומן מן הסיר; להשליך עודף שומן.
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
8
להוסיף בצל קצוץ; sauté 4 דקות, גירוד כל חתיכות השחמה.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
9
מוסיפים פלפל קצוץ ושום קצוץ. Sauté עד בצל הם שקופים, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשותאטריות ריגטוני מיובשות
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
10
מערבבים באורז, ערבוב להתמזג עם ירקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
11
מוסיפים 2 1/2 מרק כוסות, עגבניות עם כל מיץ, פפריקה, זעפרן, ומרינדה שמורות. מביאים לרתיחה, ערבוב להתמזג. להחזיר עוף, צ ' וריסו, וכל מיצים שהצטברו לסיר, הקשה עוף חלקית לתוך אורז.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפויחסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
זעפרןזעפרן
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
12
להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים 15 דקות. סדר רצועות פלפל piquillo על חתיכות עוף. מכסים וממשיכים להתבשל עד שהאורז רך ועוף מבושל דרך, ומוסיפים יותר מרק על ידי 1/4 כוסות אם האורז יבש, כ -10 דקות יותר. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
פלפל פיקילופלפל פיקילו
1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטהחבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
13
מעבירים אורז ועוף לקערה רדודה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
14
מקשטים עם כוסברה ופלחי לימון ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
סיד טריזסיד טריז
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית

מרכיבים

10ירכיים עוף עם עור ועצם (כ 4 1/2 ק ירכיים עוף עם עור ועצם (כ 4 1/2 ק " ג)596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגבעולי כוסברה טריים קצוציםגבעולי כוסברה טריים קצוצים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקכוסברה טרייה קצוצה בצפיפותכוסברה טרייה קצוצה בצפיפות1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)טימין טרי קצוץטימין טרי קצוץ3שיני שום, קצוץשיני שום, קצוץ0(יכול להיות או להרחיק)allspice הקרקעallspice הקרקע11 קילו קישואים,כמון טחוןכמון טחון2(יכול להיות או להרחיק)פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטהפסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה2(יכול להיות או להרחיק)פפריקה מתוקה הונגריתפפריקה מתוקה הונגרית2(יכול להיות או להרחיק)זרעי חלפיניו קצוצים צ'ילהזרעי חלפיניו קצוצים צ'ילה596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקמיץ ליים טרימיץ ליים טרי1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)קליפת ליים מגוררת היטבקליפת ליים מגוררת היטב6ריבס, קצוץ טרי או קפואפלחי לייםפלחי ליים5916 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(או יותר) מרק עוף במלח נמוך(או יותר) מרק עוף במלח נמוך1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקבצל קצוץ דקבצל קצוץ דק1פלפל פיקילו משומר או 1 כל pimiento משומר, לחתוך לרצועות דקותפלפל פיקילו משומר או 1 כל pimiento משומר, לחתוך לרצועות דקות1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפלפל אדום קצוץפלפל אדום קצוץ0(יכול להיות או להרחיק)חוטי זעפרןחוטי זעפרן1(יכול להיות או להרחיק)(צינור גדול)(צינור גדול)227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)מבושל לחלוטין ספרדית צ'וריסו או קישורי נקניק פורטוגזי linguiça, לחתוך לתוך 1/4-inch-סיבובים עביםמבושל לחלוטין ספרדית צ'וריסו או קישורי נקניק פורטוגזי linguiça, לחתוך לתוך 1/4-inch-סיבובים עבים4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאורז arborio או אורז לבן קצר גרגריםאורז arborio או אורז לבן קצר גרגרים21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרעגבניות, חתוכות לקוביותעגבניות, חתוכות לקוביות
פאי גלידה עם רוטב קרמל קל
שעועית אדומה ואורז
שזיף גאלט
סלסה אבטיח
פסטה ים תיכונית מהירה
סלסה אבטיח
סלסת אבטיח חריפה
בירה סלמון
סלסה אבטיח
סטייק בצל סולסברי