כבד ובצל בסגנון ונציאני

כבד ובצל בסגנון ונציאני עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %63 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 917 קלוריות, 71 גר' של חלבון, ו 56 גרם שומן. גשו לסופר וקנו עלי מרווה, פלפל טרי, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש עד ארוחת שיפון אתה יכול לעקוב אחר מנה עיקרית זו עם עוגיות ינשוף פעורות עיניים כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: כבד ובצל בסגנון ונציאני, כבד עגל ונציאני ובצל, ו כבד עגל ונציאני עם בצל.

הוראות

במחבת לא דביקה גדולה, מחממים 3 כפות שמן עם 1/2 כפות של החמאה על חום גבוה בינוני.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

דַק-

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

מוסיף את הבצל ומבשל, ערבוב מדי פעם, במשך 10 דקות. מערבבים 1/4 כפית מלח. להפחית את החום בינוני ומבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד הבצל משחימים היטב, על 5 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

הסר.

מפזרים את הכבד עם הנותרים 1/2 כפית מלח ופלפל. באותו מחבת, לחמם את השמן כף הנותרים 1/2 כף חמאה על חום גבוה. כאשר המחבת חמה מאוד, להוסיף את הכבד ומרווה. לבשל, לערבב, עד שזה עתה נעשה, 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

כבד

כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

הסר מהחום, להחזיר את הבצלים למחבת, ולזרוק. איך לבשל כבד: לשכוח את כל הכבד מריר, מגורען שאולי היה לך. הדרך להפוך את טעם הכבד טוב היא בעיקר עניין של התנגדות הפיתוי לבשל אותו יתר על המידה. זה צריך להיות צרוב כדי לשמור על המיצים לברוח צריך להיות מעט ורוד בפנים, לא אפור מלוכלך. השתמש בחום גבוה באומץ ובקצרה. המלצת יין: ברונלו די מונטלצ ' ינו הוא היין הנעלה ביותר של טוסקנה משום שהוא מציע שילוב של עושר, כוח ואלגנטיות שאין דומה להם בכל אזור אחר.

מרכיבים שתצטרך

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

כבד

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)