כבד עוף מוקפץ עם צימוקים וצנוברים

גשו לסופר וקנו מלח, שמן זית, כבד עוף ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו צ'ארד מוקפץ עם צימוקים וצנוברים, ירקות מוקפצים עם צנוברים וצימוקים, ו אסקרול מוקפץ עם צימוקים, צנוברים וצלפים (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים את התנור ל-35

ציוד שתשתמש בו

תנור

טוסט צנוברים בתנור עד שהם זהובים חום, על 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

צנוברים

טוסט

ציוד שתשתמש בו

תנור

בסיר נירוסטה קטן, לשלב את הצימוקים, מרק, ורמוט. מביאים לרתיחה ומבשלים עד מופחת כ 3/4 כוס, כ 8 דקות. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

ורמוט

צימוקים

מרק

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

במחבת גדולה, להמיס 1 כף החמאה עם 1 כף השמן על חום גבוה בינוני. עונדים את הכבדים עם 1/4 כפית מלח ו 1/8 כפית של פלפל ומבשלים, בשתי קבוצות במידת הצורך, עד כמעט עשה, על 3 דקות. הכבדים עדיין צריכים להיות ורודים בפנים.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

פלפל

מלח

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת

הסר אותם מהמחבת.

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיפים את הנותרים 1 כף שמן ו 1 כף חמאה למחבת ולהפחית את החום נמוך בינוני.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

שמן בישול

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיף את השום ומבשל, ערבוב, במשך 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

שום

מוסיף את הקמח ומבשל, ערבוב, במשך 15 שניות יותר. מערבבים את תערובת צימוקים ו-ורמוט ואת הנותרים 1/4 כפית מלח ו 1/8 כפית פלפל. מביאים לרתיחה, משפשפים את תחתית המחבת כדי להוציא את כל החלקים החומים.

מרכיבים שתצטרך

ורמוט

פלפל

צימוקים

קמח לכל מטרה

מלח

ציוד שתשתמש בו

מחבת

מוסיף את הכבדים וכל מיצים שהצטברו, צנוברים, והפטרוזיליה ומבשלים עד הכבדים נעשים רק, על 1 דקה יותר.

מרכיבים שתצטרך

צנוברים

פטרוזיליה

המלצת יין: נסה להתאים את הטעמים המלוחים של מאכל סיציליאני זה בטעם עם יין אדום כפרי עוצר מאותו האזור. או לשרת את קל למצוא סליצ ' ה Salentino מ Apulia, גם בדרום איטליה.

מרכיבים שתצטרך

יין