קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות24
ציון בריאות6
מגזין

כדורי בשר מלאים ריקוטה עם שומר וצ'ילי

כדורי בשר מלאים ריקוטה עם שומר וצ'ילי
המתכון ריקוטה מלא כדורי בשר עם שומר וצ'ילי יכול לספק את התשוקה האמריקאית שלך בערך 1 שעה ו 20 דקות. מנה אחת מכילה עד 10 גרם חלבון 18 גרם של שומן, וסך הכל 225 קלוריות. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 24 מנות. זה מושלם עבור אוהדי סופרבול אמריקאי. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, אם יש לך חלב, ביצה, שומר נורה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו כדורי בשר מלאים בריקוטה, עגל וקציצות ריקוטה: Polpettine di ריקוטן E Vitello, ו כדורי בשר עם ריקוטה: Polpettone con la Ricotta (מתכונים דומים).

הוראות

1
שים את הריקוטה במסננת בכותנה מרופדת מעל קערה; תן לנקז במקרר בין לילה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת ריקוטהגבינת ריקוטה
ציוד שתשתמש בו
2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף2 כפיות מלח כשר מחולק ועוד לזילוף
מסננתמסננת
קערהקערה
2
מחממים מחבת גדולה מעל חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
מוסיפים את שמן הזית, שומר קצוץ, בצל ושום. להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים עד שהירקות רכים, כ -10 דקות; בואו להתקרר לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
ירקירק
שמן זיתשמן זית
שומרשומר
שוםשום
בצלבצל
4
בינתיים, לשים את הלחם בקערה, להוסיף את החלב ולספוג על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לחםלחם
חלבחלב
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
5
מערבבים את הבשר, עגל וחזיר בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
בקרבקר
חזירחזיר
עגלעגל
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
6
מוסיפים את תערובת הבצל, ביצה, גרידת לימון, פתיתי פלפל אדום, זרעי שומר, פקורינו, פרמזן ופטרוזיליה.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי פלפל אדוםפתיתי פלפל אדום
זרעי שומרזרעי שומר
גרידת לימוןגרידת לימון
פקורינופקורינו
פטרוזיליהפטרוזיליה
בצלבצל
ביצהביצה
7
מסננים את הלחם, מוסיפים אותו לתערובת הבשר ומערבבים עד בשילוב. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
לחםלחם
בשרבשר
8
מערבבים את הריקוטה והמלח לפי הטעם בקערה; מעבירים לשקית מאפה עם קצה עגול. טופס תערובת הבשר לתוך 24 כדורי בשר (מעט גדול יותר כדורי גולף). הפוך הזחה 1 אינץ ' בכל כדור בשר עם האגודל שלך, ואז צינור כ 1 כפית ריקוטה וליצור את הבשר סביבו כדי לכסות את הגבינה.
מרכיבים שתצטרך
כדורי בשרכדורי בשר
גבינת ריקוטהגבינת ריקוטה
גבינהגבינה
בשרבשר
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
שקית מאפהשקית מאפה
קערהקערה
9
מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שמן קנולהשמן קנולה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
10
מוסיפים את כדורי הבשר ומבשלים עד חום זהוב מכל הצדדים, על 7 דקות; להפריש. לחמם את רוטב העגבניות בסיר גדול על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניותרוטב עגבניות
כדורי בשרכדורי בשר
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
11
שים את כדורי הבשר ברוטב עגבניות ומבשלים עד מבושל דרך, על 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניותרוטב עגבניות
כדורי בשרכדורי בשר
12
מחלקים את כדורי הבשר והרוטב בין קערות; לשרת מעל bucatini, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
כדורי בשרכדורי בשר
בוקטיניבוקטיני
רוטברוטב
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
13
טפטוף בשמן זית.
מרכיבים שתצטרך
שמן זיתשמן זית
14
מפזרים קמצוץ כל פתיתי פלפל אדום ואבקת שומר, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
פתיתי פלפל אדוםפתיתי פלפל אדום
אבקת שומראבקת שומר
15
צילום: יוסף דליו

מרכיבים

1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקצ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)1גדול(קיבלר)(קיבלר)1שומר הנורה, חתוך דקשומר הנורה, חתוך דק2(חוֹרֶף)זרעי שומר, קלויים וקרקעזרעי שומר, קלויים וקרקע227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)גבינת ריקוטה טרייהגבינת ריקוטה טרייה3ציפורןשום, טחוןשום, טחון227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)חזיר טחוןחזיר טחון227אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד1/3 שקית אטריות ביצים רחבות במיוחד24ריבס, קצוץ טרי או קפואמלח כשר ופלפל טחון טרימלח כשר ופלפל טחון טרי1גרידת לימון, קצוץ דקגרידת לימון, קצוץ דק2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקשמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוףשמן זית כתית מעולה, ועוד לטפטוף1קטןבצל, קצוץ דקבצל, קצוץ דק1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגבינת פרמזן מגוררתגבינת פרמזן מגוררת1חבורהפטרוזיליה, עלים קצוצים דקפטרוזיליה, עלים קצוצים דק1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקגבינת פקורינו רומנו מגורדתגבינת פקורינו רומנו מגורדת1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)פתיתי פלפל אדום, בתוספת יותר לציפויפתיתי פלפל אדום, בתוספת יותר לציפוי2בצל צהוב בינוני, קצוץבצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)2פרוסותלחם לבן, קרוע לחתיכות קטנותלחם לבן, קרוע לחתיכות קטנות