כריכי עוף בסגנון טוסקני

כריכי עוף בסגנון טוסקני-בישול איטי הוא חלב חינם מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 225 קלוריות, 19 גרם חלבון ו 14 גרם שומן. גשו לסופר וקנו מלח, שיני שום, פלפל קלוי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 7 שעות ו-20 דקות. מתכונים דומים: בישול איטי שמנת עוף טוסקני, כריכי עוף מבשלים איטיים, ו כריכי עוף מבשלים איטיים.

הוראות

מניחים ירכיים עוף ב 3 1/2 או 4 ליטר סיר איטי.

מרכיבים שתצטרך

פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות

ציוד שתשתמש בו

חמאה ללא מלח, לשימון הכנס

מפזרים שום, רצועות פלפל קלויות ומלח.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

(או או רגיל)

כיסוי; לבשל על הגדרה נמוכה במשך 6 עד 7 שעות.

רק לפני ההגשה, להסיר עוף מ בישול איטי; מקום על צלחת גדולה. עוף לגרוס עם 2 מזלגות; לחזור לבישול איטי ולערבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

חמאה ללא מלח, לשימון הכנס

בקערה קטנה, לשלב מיונז פסטו; להתמזג היטב.

מרכיבים שתצטרך

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

אפונה טרייה קליפה או אפונה אורגנית קפואה מופשרת

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

חותכים focaccia לתוך 6 טריזים; לפצל כל אחד לשניים.

מרכיבים שתצטרך

פוקצ ' ה

מורחים צדדים לחתוך עם תערובת מיונז. עם כפית מחוררת, במקום על תערובת 1/3 כוס עוף על המחצית התחתונה של כל טריז פוקצ ' ה. מעל כל אחד עם פרוסת עגבניות וחצי העליון של פוקצ ' ה.

מרכיבים שתצטרך

4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות

פוקצ ' ה

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

20 עד 25 עלי תרד שלמים