קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות100
ציון בריאות11
מגזין

לבשל את הספר: Rillettes כתף חזיר

לבשל את הספר: Rillettes כתף חזיר
לבשל את הספר: Rillettes כתף חזיר יכול להיות רק מתאבן אתה מחפש. מנה זו מכילה כ 4 גר' של חלבון, 1 גרם של שומן, וסך הכל 31 קלוריות. והוא יספק כ 100 מנות. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-147 היו אומרים שזה פגע במקום. לך לחנות ותאסוף צלי חזיר בתחת של בוסטון, בצלים, ציר עוף ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. נסו לבשל את הספר: כתף טלה מטוגנת, איך לבשל כתף חזיר, ו לבשל את הספר: חזיר עם עירית (מתכונים דומים).

הוראות

1
ממיסים את השומן בסיר ברזל יצוק אמייל גדול עם מכסה מעל חום מתון.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
מוסיפים את הבצל ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שהם רכים מאוד שקוף, כ 10 דקות. בעוד הבצלים מתבשלים, חותכים את החזיר לחתיכות גדולות ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
3
מוסיף את החזיר לסיר יחד עם שום, סלרי, ציר עוף, יין, טימין, עלי דפנה, פתיתי פלפל. להגדיל את החום בינוני גבוה ולהביא לרתיחה עדינה. להפחית את החום נמוך, לכסות, לאט ומבשלים במשך 3 שעות.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שום גויה®שום גויה®
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
4
הסר את החזיר מהסיר ומניח בקערה של מערבל עומד מצויד מצורף ההנעה, ומערבבים על מהירות נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
5
הסר וזרוק את הסלרי, זרזי קורנית, ועלי דפנה מהסיר. מוסיפים לאט את המרק שנותר מן הסיר אל הבשר בקערת הערבוב, ממשיכים לערבב במהירות נמוכה עד שכל המרק שולב בחזרה לתוך הבשר. מתבלים במלח ופלפל. לארוז את החזיר מקורר בתוך טרין או צנצנות מעוקרים קטנים. מכסים היטב ומקררים. Rillettes Jarred ישמור במשך 6 חודשים.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולקטימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק
גב שומן חזירגב שומן חזיר
RillettesRillettes
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת