לבשל את הספר: עוף ופטריות Fricassee

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל לבשל את הספר: עוף ופטריות Fricassee. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 81 גר' של חלבון, 19 גרם של שומן, וסך הכל 634 קלוריות. המתכון הזה מכסה %39 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לך מלח ופלפל, פטריות, בצל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב מיץ לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו מבשלים את הספר: פטה פטריות שמנת, מבשלים את הספר: המבורגר בקר פטריות, ו לבשל את הספר: ריזוטו פטריות סיר אורז (מתכונים דומים).

הוראות

לטף את העוף יבש עם מגבות נייר ומתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק

מחממים את השמן בתנור הולנדי על חום בינוני גבוה עד רק עישון. מבשלים את העוף, צד העור למטה, עד חום זהוב עמוק, על 6 דקות. להעיף וחום בצד השני, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1 קילו שוקי עוף

להעביר את העוף לצלחת; להסיר ולהשליך את העור.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

יוצקים את כל אבל 1 כף שומן מן הסיר.

ציוד שתשתמש בו

6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות

מבשלים את הבצל בשומן שנותר עד הזהב, כ 5 דקות. מערבבים את השום ומבשלים עד ריחני, על 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

1 תפוז, גרידה

20 פרוסות זוקיני דקות

מוסיפים את הפטריות, קורנית, ו 1/4 כפית מלח. להפחית את החום בינוני ומבשל, מכוסה, ערבוב מדי פעם, עד הפטריות שחררו את המיצים שלהם, על 10 דקות. לחשוף ולבשל עד שהנוזל מתאדה והפטריות מתחילות חום, כ 7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

2 כוסות שיני שום

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

מערבבים בקמח ומבשלים עד הזהב, על 1 דקה. מערבבים לאט במרקים וביין ומביאים לרתיחה. להחזיר עוף וכל מיצים שהצטברו לסיר. להפחית את החום נמוך ומבשלים, מכוסה, עד הבשר רושם 160ºF על מדחום מיידי לקרוא, 20 עד 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה