מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 10 דק.
מנות5
ציון בריאות52
בלי לקטוז
מטבחיםברביקיוברביקיו על האש
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםשתיהמשקאות
שעועית חמאה ברביקיו
סלט תפוחי אדמה דרומי
כריכי גבינה צלויים עם פסטו
סטייק שוויצרי קליל
סטייק שוויצרי איטלקי
צלעות חזיר בגריל ובצל
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
סלט סלט אדום, לבן וכחול
סטייק עגול סאוברבראטן
מתכונים קשורים
פונץ' מקל סוכריות
מרכך לימון
פונץ' תות חמצמץ
תה חג מולד שמח
מגזין

לשון מפתה חזיר ברביקיו

לשון מפתה חזיר ברביקיו
חזיר ברביקיו מפתה לשון יכול להיות רק המשקה שאתה מחפש. מתכון זה מספק 5 מנות. עם 1170 קלוריות, 72 גרם חלבון ו 55 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %55 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 7 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-10 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. אם יש לכם בצל ירוק, פלפל, פפריקה הונגריתוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה אופייני למטבח האמריקאי. יום האב יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. עם כפית נסו לשון מפתה חזיר ברביקיו, חתיכות מגעיל: קונפי של לשון חזיר עם סלט עדשים חם, ו צלעות חזיר ברביקיו קלאסיות עם רוטב ברביקיו בייקון מעושן (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
מחממים תנור ל 325 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
3
יוצקים בירה בתחתית תבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך
שקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרםשקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרם
ציוד שתשתמש בו
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
4
שים באח על גבי (גבוה מספיק כדי לשמור על חזיר את הבירה).
מרכיבים שתצטרך
שקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרםשקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרם
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
5
מערבבים את כל התבלינים יחד ולשפשף את כל החזיר.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
6
אופים, מכוסה, במשך 2 1/2 שעות (או עד חזיר נופל את העצם). פעם מבושל לגרוס לעשות חזיר משך (הקפד להשליך שומן).
מרכיבים שתצטרך
חזיר משךחזיר משך
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1
צלי על הגריל ואז להסיר את העור ואת הזרעים. קוצצים בסדר ומערבבים עם חזיר משך.
מרכיבים שתצטרך
חזיר משךחזיר משך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
1
יוצקים בירה לסיר.
מרכיבים שתצטרך
שקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרםשקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרם
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
2
מוסיפים סוכר חום ופתיתי פלפל אדומים כתושים.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
3
מבשלים מעל חום בינוני-גבוה עד שהוא מפחית עד כ 1/2 כוס (ערבוב באופן קבוע). לאחר מופחת להוסיף את כל שאר החומרים למעט מרק בשר. מערבבים עד משולב היטב (אין גושים). ואז לאט לשפוך מרק בשר. מבשלים במשך 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס
4
מערבבים רוטב ברביקיו עם חזיר מוגמר
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנותבייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות
חזיר משךחזיר משך
5
מערבבים קינמון וסוכר חום. לשפשף על פרוסות אננס. פרוסות גריל על 2 דקות בכל צד על חום בינוני (רוצה לקבל סימני גריל). קוצצים בסדר ומילואים.
מרכיבים שתצטרך
טבעות אננסטבעות אננס
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
1
בקערה גדולה לזרוק יחד את הכרוב, בצל ירוק, פלפלים. בקערה נפרדת להקציף יחד בירה, חומץ וסוכר חום.
מרכיבים שתצטרך
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק ללא עור וללא עצמות (בערך)נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק ללא עור וללא עצמות (בערך)
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
שקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרםשקית של תערובת שוקו חם במשקל 30 גרם
ציוד שתשתמש בו
עוגיות אוראו קצוצותעוגיות אוראו קצוצות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
2
יוצקים תערובת על כרוב ופלפלים וזורקים (בואו לשבת 30 דקות לפני ההגשה).
מרכיבים שתצטרך
מתכון לפיצוצ'רימתכון לפיצוצ'רי
נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק ללא עור וללא עצמות (בערך)נתחי פילה חזה עוף פרוסים דק ללא עור וללא עצמות (בערך)
3
מבשלים בייקון בתנור או בטופ פניני עיתונות עד פריך. הפוך חצי דרך כדי להיות פריך משני הצדדים (יבש על מגבות נייר). תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר10 אונקיות הודו מבושל פרוס דק, מגורר
ציוד שתשתמש בו
עיתונות פניניעיתונות פניני
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1
חותכים לחמניות לשניים. בתחתית לשים ברביקיו מכוסה חזיר משך (חלק נדיב נחמד).
מרכיבים שתצטרך
חזיר משךחזיר משך
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
2
לאחר מכן להוסיף 1 כף אננס ו 3 פרוסות של בייקון מתפורר. לאחר מכן להוסיף 2 כפות של כרוב. שים את החלק העליון של גליל על ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות בייקון אמיתיותחתיכות בייקון אמיתיות
דלעות פאי בינוני (בערך כל אחת)דלעות פאי בינוני (בערך כל אחת)
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות

מרכיבים

454פלפל האבנרו1 ג' שמנת להקצפה1 ג' שמנת להקצפה1גבינת פרמזן מגוררתשוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)2פלפל בננה מתוקפלפל בננה מתוק3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרחתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס1קילוגרםbone-in boston butt, cut into country style ribsbone-in boston butt, cut into country style ribs591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ1גבינת פרמזן מגוררתשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץשוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרכרוב מגוררכרוב מגורר1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף1 כפית אורגנו מיובש, ועוד לזילוף3Fresno chilis או jalapenos אדוםFresno chilis או jalapenos אדום3551 לב מפאלדי טרי אם אפשר4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)4 פאונד תפוחי אדמה רדומים שלמים (בערך 8)1אוראו ממולאים כפוליםפלפל אדום מרוסקפלפל אדום מרוסק791 לב מפאלדי טרי אם אפשרבירה שחורהבירה שחורה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרבירה שחורהבירה שחורה1אוראו ממולאים כפוליםפרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי1גבינת פרמזן מגוררתקינמון טחוןקינמון טחון1אוראו ממולאים כפוליםרוטב חריף צ'יפוטלה (מומלץ: טבסקו)רוטב חריף צ'יפוטלה (מומלץ: טבסקו)4קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב חריף (מומלץ: טקסס פיט)רוטב חריף (מומלץ: טקסס פיט)1אוראו ממולאים כפוליםפפריקה הונגריתפפריקה הונגרית11 כף חלפיניו, פרוס דק1 כף חלפיניו, פרוס דק1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תערובת פלפל אדום ושחורתערובת פלפל אדום ושחור1אננס, קלופים וחותכים לפרוסות עבות 1 אינץאננס, קלופים וחותכים לפרוסות עבות 1 אינץ112 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו12 עד 15 עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו0בצל אדום דק פרוס וקצוץבצל אדום דק פרוס וקצוץ1אוראו ממולאים כפוליםפתיתי פלפל אדום כתושפתיתי פלפל אדום כתוש1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק1בצל ירוק, קצוץבצל ירוק, קצוץ1אוראו ממולאים כפוליםחרדל חום חריףחרדל חום חריף5לחמניות קייזרלחמניות קייזר2קרום: פירורי קרקר גרהםפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה2קרום: פירורי קרקר גרהםחומץ בלסמי לבןחומץ בלסמי לבן3קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: Zinfandel, יין ורדים

יין זינפנדל ורוזה הם בחירה מצוינת לברביקיו. רוזה מרעננת בטמפרטורות חמות ומשלימה רטבים ומתובלים ומתובלים. זינפנדל היא בחירה קלאסית של יין אדום לברביקיו, במיוחד לצלעות חזיר ובשר בקר. סנט פרנסיס הישן Vines זינפנדל עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 19 דולר לבקבוק.
St. Francis Old Vines Zinfandel
St. Francis Old Vines Zinfandel
יין זה מציע ניחוחות של קופסת סיגרים, פלפל ותבלינים. טעמים של דובדבן שחור בשלים ווניל שעועית ואחריו סיום ארוך, חושני.
קינוח לימון ואננס
שעועית חמאה ברביקיו
מאפה ארוחת בוקר של שיבולת שועל וחמוציות
עוגת לימון משמן זית
חביתה בתנור עם שמנת חמוצה
סלט תפוחי אדמה דרומי
פנקייק תפוחים רב קומות
פיצות מקסיקניות קטנות
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
קערת לחם צ'ילי