מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות62
בלי גלוטןבלי לקטוזבריאות
מטבחיםיהודי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםחנוכה
עוגת אוכל מלאך עם קומפוט פירות טרופיים
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
בייקון מזוגג
ציפוי תפוח חמוציות
ספרינג רולס אסייתיים
רוטב חמוציות משמש-תפוח
חמאת תפוחים מתובלת
רוטב קראן-תפוח קל
תפוחים מתובלים מזוגגים
מתכונים קשורים
BBQ Brisket Flatbread פיצות
לביבות בטטה עם קרם קינמון
בריסקט טקסס מעושן Mesquite של דייוויד
בריסקט צ'ילה
מגזין

מבשלים את הספר: חזה בקר מעושן איטי

מבשלים את הספר: חזה בקר מעושן איטי
לבשל את הספר: חזה בקר מעושן איטי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וחלב יש 717 קלוריות, 95 גרם חלבון ו 34 גרם של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים.. זה יהיה להיט בחג החנוכה שלך. אם יש לכם אבקת שום, קוביות בוליון בקר, פפריקה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה אופייני למטבח היהודי. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: מבשלים את הספר: פורל מעושן להפיץ, מבשלים את הספר: מרק פורל מעושן, ו מבשלים את הספר: חזיר מעושן עם אבוקדו וחמאה.

הוראות

1
לבנות אש (עץ או שילוב של פחם ועץ) לבישול עקיף על ידי למקם את הגחלים רק בצד אחד של הגריל, משאיר את הצד השני ריק.
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
2
לרסק את קוביות בשר bouillon בקערה קטנה ומערבבים עם ווסטרשייר. תכסה את כל החזה עם עיסוי רטוב. בקערה קטנה, לערבב את החומרים לשפשף יבש, ואז מעיל את העטין עם לשפשף יבש.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות עדשים מיובשות2 כוסות עדשים מיובשות
12 עד 16 לחמניות סנדוויץ'12 עד 16 לחמניות סנדוויץ'
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
3
כאשר התנור מגיע 107°, במקום חזה בקר, עם צד השומן למעלה, על הצד הריק של הגריל ולסגור את המכסה. מבשלים 7 עד 8 שעות, עד הטמפרטורה הפנימית של חזה הבקר מגיע 160 עד170. שני גושי עץ קטנים יש להוסיף כל שעה כדי להגדיל את טעם העשן.
מרכיבים שתצטרך
בשר בקרבשר בקר
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
4
מקפלים חתיכה גדולה של רדיד אלומיניום לשניים ומניחים את חזה הבקר במרכז, צד שומן למטה.
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
5
יוצקים 1 כוס מים על חזה הבקר תוך הרמת הקצוות של נייר כדי ללכוד את המים. להביא את הקצוות לסכל יחד לקפל, גלישת חזה שלם חזק, ולמקם את התנור במשך 2 שעות נוספות, עד הטמפרטורה הפנימית של חזה החזה מגיע 185 עד 88°.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
6
תן את שאר הבשר בנייר כסף ללא הפרעה במשך 1 עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
7
הסר את חזה הבשר מן רדיד לחתוך על פני התבואה. שמור את מיצי הבשר שנאספו בנייר כסף ולטפטף על פרוסות חזה בקר.
מרכיבים שתצטרך
אגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוףאגסים אסיאתיים, כל אחד, שטוף
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

יין מומלץ: שיראז, Tempranillo, Zinfandel

בשר בקר עובד ממש טוב עם שיראז, Tempranillo, ו Zinfandel. כל יינות אדומים אלה יכולים להתמודד עם טעם בשרי, סמוקי של חזה בקר. אם אתה מדבר על בשר יהודי מסורתי, אתה רוצה לחפש יין אדום כשר. אתה יכול לנסות את טורנון מתילדה שיראז. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 4 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 16 דולר לבקבוק.
Tournon Mathilda Shiraz
Tournon Mathilda Shiraz
צבע אודם כהה מבריק. האף: עמוק עם פירות שחורים וניחוחות פלפל.חיך גמיש וחמדן עם טאנינים משיי ואלגנטיים. עצתו של סומלייה: בשר חזיר, בייקון, בשר צלוי.
עוגת הפוך אפרסק אישית
גריסים דרומיים אפויים
עוגת קפה ריבס-חמאה
מחבת BLT
עוגת אוכל מלאך עם קומפוט פירות טרופיים
גבינת ברוקולי תפוחי אדמה אפויים פעמיים
פאי משי קרמל תפוחים
בראוניז שלא מהעולם הזה
עוגיות שוקולד צ'יפס ג'מבו קלות
כופתאות צ'כיות - שיטת שמרים