קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות2
ציון בריאות7
מגזין

מומופוקו גזר חמוץ

מומופוקו גזר חמוץ
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל Momofuku גזר מלפפון חמוץ. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, ומתכון טבעוני יש 512 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 1g של שומן למנה. מתאים ל-2 מנות. אם יש לכם זרעי קימל, קומבו, מים וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו מומופוקו סלק מלפפון חמוץ, Momofuku לפת מלפפון חמוץ, ו מלפפון חמוץ גזר ודייקון (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים את הגזרים וקומבו בצנצנת 1-ליטר, משאיר לפחות 1/2 אינץ ' של מקום בחלק העליון של הצנצנת.הפוך את המלח: טוסט זרעי קימל בסיר קטן על חום בינוני עד ריחני, על 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
זרעי קימלזרעי קימל
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
KombuKombu
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2
מוסיפים את החומץ, הסוכר, המים והמלח, מקציפים להמיס את הסוכר והמלח, ומביאים לרתיחה מהירה.מיד לשפוך את המלח על הגזר, מוודא לכסות אותם לחלוטין אבל משאיר 1/4 אינץ ' של מקום בחלק העליון של הצנצנת.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
3
בואו להתקרר לטמפרטורת החדר, על 1 שעה.כסה את הצנצנת במכסה צמוד. לנער את הצנצנת או להפוך אותו הפוך כדי להפיץ באופן שווה את המלח ותבלינים, ואז למקם אותו במקרר לפחות 1 יום רצוי 1 שבוע לפני השימוש. (גזר כבוש ניתן לשמור במקרר עד 2 חודשים.)
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
סוכר אדום גססוכר אדום גס