קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות8
ציון בריאות6
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

מנדרינה בוואריה

מנדרינה בוואריה
מנדרינה בוואריה עשויה להיות רק המנה הצדדית שאתם מחפשים. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 6 גר' של חלבון, 16 גרם של שומן, וסך הכל 281 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. אם יש לכם מיץ לימון, ג'לטין, מנדרינות עור חזק, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 5 שעות זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים לגלוטן, נסו Tartlets Tangerine-דייט עם קצפת חמאה וקצפת Tangerine Granita, עוגת מזון מנדרינה מלאך עם זיגוג מנדרינה, ו Tangerine Semifreddo (סופלה מנדרינה קפוא) (מתכונים דומים).

הוראות

1
הסר צד של מחבת springform ו הפוך התחתון, ואז לחבר מחדש את הצד (כדי להפוך את בוואריה קל יותר להסיר). מחבת שמן קלה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
קצפת ושקדים פרוסים קלוייםקצפת ושקדים פרוסים קלויים
2
מגררים מספיק גרידה מ 1 מנדרינה כדי למדוד 1 כפית, ואז מנדרינות מיץ. (תצטרך 1 1/4 כוסות מיץ.)
מרכיבים שתצטרך
מנדרינהמנדרינה
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
3
מפזרים ג ' לטין מעל 1/4 כוס מיץ מנדרינה בקערה קטנה ולתת לעמוד על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מיץ מנדרינהמיץ מנדרינה
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
ציוד שתשתמש בו
שאוסינג, או יין אורז סינישאוסינג, או יין אורז סיני
4
להקציף יחד חלמונים, סוכר, מיץ לימון, ואת מיץ מנדרינה כוס הנותרים בסיר בינוני כבד, ואז לבשל מעל חום בינוני נמוך, לטאטא כל הזמן, עד התערובת פשוט מגיע לרתיחה (לא נותנים לרתיחה).
מרכיבים שתצטרך
מיץ מנדרינהמיץ מנדרינה
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
תלתלי שוקולד לבן לאפייהתלתלי שוקולד לבן לאפייה
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשהחמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
5
הסר מהחום, ולאחר מכן לטאטא בתערובת ג ' לטין עד מומס לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
6
מעבירים לקערת מתכת ומקררים באמבט קרח, מערבבים לעתים קרובות, עד שהתערובת התעבה לעקביות של חלבוני ביצה גולמיים.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
שאוסינג, או יין אורז סינישאוסינג, או יין אורז סיני
7
הסר מאמבט קרח.
מרכיבים שתצטרך
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
8
בינתיים, לנצח קרם עם גרידה עד שהוא פשוט מחזיק פסגות רכות.
מרכיבים שתצטרך
2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
9
מערבבים שליש שמנת מוקצפת לתוך תערובת חלמון כדי להבהיר, ואז לקפל בשמנת הנותרים בעדינות אבל ביסודיות. כפית למחבת springform וצינה עד שנקבע, לפחות 4 שעות ועד 24.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות (מומלץ: פרי לפי כף הרגל)רול-אפ פירות (מומלץ: פרי לפי כף הרגל)
2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ2 חטיפים (3-1/2 אונקיות כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
עוגיות ג'ינג'רס, מחולקותעוגיות ג'ינג'רס, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
קצפת ושקדים פרוסים קלוייםקצפת ושקדים פרוסים קלויים