מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות39
בלי לקטוז
מטבחיםויאטנמיאסייתי
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסתיוחורף
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
קורנביף וכרוב
סלמון חזרת אפוי
עוף אפוי בפחית בירה
צלעות חזיר טריאקי-פורטובלו
פא-גיא-טה צ'ילי
מיני כיכרות בשר עם גבינה
תבשיל פירות ים חריף
מתכונים קשורים
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מגזין

מרק אטריות בקר ואורז של האנוי (פו בו)

מרק אטריות בקר ואורז של האנוי (פו בו)
אם יש לך בסביבה 45 דקות כדי לבלות במטבח, Hanoi בשר ומרק אטריות אורז (Pho Bo) יכול להיות נהדר חלב חינם מתכון לנסות. אתה מקבל מנה עיקרית שמספיקה ל 6 מנות. מנה אחת מכילה 956 קלוריות, 56 גרם חלבון ו 47 גר' של שומן. אם יש לך צ'ילי תאילנדי, פלחי ליים, אטריות מקל אורז רחבות, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הכוכב אניס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מיני סטאר-עוגיות אניס כקינוח. נסו סלט אטריות בקר וייטנאמי: פו טרון, מרק אטריות אורז בקר, ו מרק אטריות אורז וייטנאמי עם בשר (מתכונים דומים).

הוראות

1
כדי להכין מרק, לחמם סיר גדול מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
להוסיף oxtail, זנגביל, ו shallots; saut 8 דקות או עד זנגביל ו shallots הם חרוך מעט.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
זנב שורזנב שור
3
מוסיפים מים ו -8 מרכיבים הבאים (באמצעות מקל קינמון); מביאים לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים 4 שעות. מסננים מרק דרך מסננת לתוך קערה גדולה; להשליך מוצקים. להחזיר מרק למחבת, ולהביא לרתיחה. להפחית את החום בינוני, ומבשלים עד מופחת 10 כוסות (כ 30 דקות). שומן רזה מפני השטח; להשליך שומן. תתחמם.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
כדי להכין את שאר החומרים, להוסיף בצל פרוס מרק.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
5
מניחים אטריות בקערה גדולה, ומכסים במים רותחים.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
בואו לעמוד 20 דקות.
7
ניקוז.
8
מניחים 1/3 כוס שעועית נבטים בכל אחד 6 קערות מרק. למעלה כל מנה עם 1 1/3 כוס אטריות 2 אונקיות עין של עגול. בזהירות מצקת 1 2/3 כוסות מרק רותח על כל מנה (מרק רותח יבשל את הבשר).
מרכיבים שתצטרך
3 טיפות רוטב סויה3 טיפות רוטב סויה
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
שמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוטשמן זית כתית מעולה, בתוספת 1/2 כוס מחולקת, ועוד לקישוט
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
מצקתמצקת
9
מגישים עם כוסברה, בזיליקום, צ ' ילי, לימונים, hoisin, אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה
1 בצל אדום, קוביות קטנות1 בצל אדום, קוביות קטנות
1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ1 אונקיה כרוב סגול, קצוץ

מרכיבים

1קילוגרםזנב בקרזנב בקר4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי כוסברהעלי כוסברה1סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.כוסות צנון קצוץ גס (אודותכוסות צנון קצוץ גס (אודות340דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עין-of-עגול צלי, גזוז לחתוך לפרוסות 1/16 אינץעין-of-עגול צלי, גזוז לחתוך לפרוסות 1/16 אינץ4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרנבטי שעועית טרייםנבטי שעועית טריים85דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.3/4 כוס דק פרוס זנגביל טרי (אודות3/4 כוס דק פרוס זנגביל טרי (אודות8פלחי לייםפלחי ליים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל חתוך אנכיתבצל חתוך אנכית340דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.אטריות מקל אורז רחב (banh pho)אטריות מקל אורז רחב (banh pho)1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרshallots קצוץ גס (כ -3 בצלצלים בינוניים)shallots קצוץ גס (כ -3 בצלצלים בינוניים)2צ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץצ'ילי מצנפת סקוטי, קצוץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי בזיליקום תאילנדיםעלי בזיליקום תאילנדים4צ'ילי תאילנדי אדום, זרע פרוס דקצ'ילי תאילנדי אדום, זרע פרוס דק33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'רוטב דגים תאילנדי (כגון שלושה סרטנים)רוטב דגים תאילנדי (כגון שלושה סרטנים)5בצל צהוב בינוני, קצוץטיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #41אוראו ממולאים כפוליםפלפל לבןפלפל לבן1כף. חומץ ביין אדוםבצל צהוב, קלופים ורבעיםבצל צהוב, קלופים ורבעים
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
ברים בלמינגטון
קורנביף וכרוב
עוף אפוי בפחית בירה
פלפלים לא ממולאים