קושיבינוני
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות33
מגזין

מרק עוף בסיר אחד קל

מרק עוף בסיר אחד קל
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל קל אחד סיר עוף בויאבז. מנה אחת מכילה 853 קלוריות, 39 גרם חלבון ו 57 גר' של שומן. מתאים ל-4 מנות. אם יש לך מרק עוף, תפוחי אדמה זהב יוקון, שמן זית, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש בשמן canolan אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,איבודי דובדבן-משמש כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. מתכונים דומים: מרק פשטידת עוף בסיר מיידי, הדג הפשוט שלי Bouillabaisse-ma bouillabaisse גרסה simplifiée, ו מרק עוף.

הוראות

1
מתבלים את העוף במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים2 פאונד תפוחי אדמה קטנים מסוג יוקון או לבן, חצויים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2
מחממים את השמן במחבת 12 אינץ ' מעל חום בינוני גבוה עד עישון קל.
מרכיבים שתצטרך
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
לחמי נאן, חתוכים לרבעיםלחמי נאן, חתוכים לרבעים
3
מוסיף את עור העוף בצד כלפי מטה ומבשלים מבלי לזוז עד השחמה, על 4 דקות. הפעל וחום קל בצד השני, על 1 דקה יותר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4
הסר מהמחבת לצלחת גדולה ולהניח בצד.
ציוד שתשתמש בו
לחמי נאן, חתוכים לרבעיםלחמי נאן, חתוכים לרבעים
5
מוסיפים את הבצל, שומר ואת השום פרוס למחבת ולהוריד את החום בינוני. מבשלים, מגרדים את תחתית המחבת וערבוב לעתים קרובות עד שהתרכך אבל לא השחמה, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
לחמי נאן, חתוכים לרבעיםלחמי נאן, חתוכים לרבעים
6
הוסף כוס יין לבן ומבשל עד מופחת בחצי, על 1 1/2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
7
מוסיפים את העגבניות, שוברים אותן במחבת עם כפית או מחית תפוחי אדמה, מניית העוף, תפוחי האדמה, קמצוץ זעפרן ועלה דפנה. נסטלי את העוף בחזרה על גבי, לכסות, ומבשלים עד תפוחי האדמה ועוף נעשים, כ -15 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
פתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעםפתיתי ירקות מעורבים, או לפי הטעם
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
זעפרןזעפרן
ציוד שתשתמש בו
מרסק תפוחי אדמהמרסק תפוחי אדמה
לחמי נאן, חתוכים לרבעיםלחמי נאן, חתוכים לרבעים
8
בינתיים, להכין את aïoli קל על ידי לטאטא יחד את המיונז, מיץ לימון, שמן זית, קאיין, ו 2 שיני שום מגורד בקערה קטנה. מחלקים עוף ורוטב בקערות ומגישים עם לחם פריך ומיונז.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
כף. שמן זית יווני מיובאכף. שמן זית יווני מיובא
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף1-1/4 כוסות יין לבן או ציר עוף
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
חציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביותחציל קטן אחד (1 פאונד), קלוף וחתוך לקוביות