המתכון במרק צדפות במיין יכול לספק את התשוקה האמריקאית שלכם בערך 45 דקות. מתאים ל-16 מנות. מנה זו מכילה סביב 8 גר' של חלבון, 16 גרם של שומן, וסך הכל 227 קלוריות. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. אם יש לך מלח, חמאה, תפוחי אדמה, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זה עובד טוב כמו מרק. וזה די גרוע. נסו מרק תירס ממיין של אמא, מיין לובסטר ומרק תירס, ו מרק צדפות (מתכונים דומים).
הוראות
1
מערבבים צדפות ו 3 כוסות מים בקומקום גדול; מביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים 8 עד 10 דקות או עד צדפות פתוחות, זורק כל צדפות שלא נפתחו.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
הסר צדפות בכפית מחוררת; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
3
יוצקים נוזל דרך מסננת רשת תיל לתוך מיכל גדול, להשליך פסולת. הניחו בצד את נוזל הצדפה.
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4
ממיסים חמאה בתנור הולנדי על חום בינוני; מוסיפים בצל וסלרי, וטוגנים 5 דקות או עד למכרז.
מרכיבים שתצטרך
כוסות חמאת בוטנים, קצוצות גס
צרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף
5
לטאטא בקמח; לבשל, לטאטא כל הזמן, 1 דקה. בהדרגה לטאטא נוזלי צדפות שמורות; לבשל מעל חום בינוני, לטאטא כל הזמן, עד מעובה מבעבע.
מרכיבים שתצטרך
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
6
מוסיפים תפוחי אדמה, מפחיתים את החום ומבשלים על אש נמוכה 15 עד 20 דקות או עד שתפוחי אדמה רכים.
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
8
מוסיפים צדפות, מתאדים חלב, והבא 3 מרכיבים לתערובת תפוחי אדמה. מבשלים מעל חום בינוני-גבוה עד מחומם היטב. למעלה כל מנה עם פטרוזיליה, בייקון מתפורר, וקורטוב של פפריקה.
מרכיבים שתצטרך
6 אונקיות קוקוס מגורר
חתיכות בייקון אמיתיות
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הם הבחירה העליונה שלי לצדפות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. שרדונה GEN5 עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 9 דולר לבקבוק.