מתנאי אסקליבאדה וסראנו שינקן
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל Escalivadan ו Serrano Ham Canapés. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 143 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 5g של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו אנשובי, חזיר סראנו, עירית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו סמוקי פילה עם סראנו-פפאיה סלסן וסראנו-מנטה-כוסברה צ'אטני, Escalivada. kgm, ו סלסה דה סראנו רוחו (רוטב סראנו אדום) (מתכונים דומים).
הוראות
שים את החצילים ופלפל הפעמון על תבנית אפייה. צולים את הפלפל, הופכים אותו מדי פעם, במשך כ -40 דקות, או עד שלפוחיות בכל רחבי, ואת החצילים במשך כשעה 1, או עד שהוא התמוטט.
על תבנית אפייה גדולה, מברשת קלות את שני הצדדים של פרוסות באגט עם שמן זית.
אופים בתנור במשך כ 10 דקות, או עד חום זהוב.
כאשר הירקות קרים מספיק כדי לטפל, להסיר את עורות, זרעים וגבעולים.
להעביר את החצילים למסננת ולתת לנקז במשך 30 דקות. דק קוצצים את החצילים ומעבירים לקערה.
חותכים את פלפל לקוביות 1/4 אינץ ' ולהוסיף לחציל. מערבבים את 1 1/2 כפות שמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור.
חותכים 1 של עגבניות חצי לרוחב. לשפשף 16 של טוסט בגט עם הצדדים לחתוך של עגבניות חצוי. מעל כל טוסט עם חתיכת חזיר, מקפל אותו כדי להתאים בצורה מסודרת.
חותכים את העגבניות האחרות לרוחב ל 8 פרוסות, ולאחר מכן לחתוך כל פרוסה לשניים.
מורחים את תערובת החצילים על 16 טוסטים בגט הנותרים ומעל כל אחד עם חצי פרוסה של עגבניות וחצי אנשובי.
מגישים את התנומות בטמפרטורת החדר.