סלט פאייה

אם יש לך שמן זית, פתיתי פלפל אדום, פלפל, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש ב מיץ לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות לימון עם ציפוי לימון {מחווה לרוקסן} כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. נסו מחבת פאייה Mixta (פאייה עם פירות ים ובשר), פאייה בסגנון קובני: פאייה קובנה, ו פאלן בין היתר-Paellan entre-autres (מתכונים דומים).

הוראות

במחבת גדולה, מחממים 1/2 כפות שמן על חום נמוך בינוני.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את הבצל, פלפל, ו 1/4 כפית מלח. מבשלים, ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ -10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

טורטיות קמח טריות, להגשה

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

הגבירו את החום לגובה בינוני.

מוסיף את צ ' וריסו ומבשל, ערבוב מדי פעם, במשך 2 דקות. מערבבים את פתיתי הפלפל האדום, פפריקה, עוף, 1/2 כפית מלח, ואת הפלפל השחור ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד העוף כמעט נעשה, על 3 דקות. לכסות את המחבת ולהסיר מהחום. קיטור העוף במשך 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1/2 כוס עלי פטרוזיליה שטוחים, 3 חופנים גדולים, נקטפים

נוזל-אונקיות מים טריים

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להעביר את התערובת זכוכית גדולה או קערת נירוסטה להתקרר.

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בינתיים, בסיר גדול של מים רותחים, מלוחים, לבשל את orzo עד הסוף, על 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לציפוי

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

ניקוז. יש לשטוף במים קרים ולנקז ביסודיות.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

הוסף את orzo מנוקז לתערובת העוף. לזרוק עם מיץ לימון, הנותרים 2 כפות שמן 1/2 כפית מלח, עגבניות, והפטרוזיליה.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

1/4 כוס שומן חזיר

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

2 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד לציפוי

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

טורטיות קמח טריות, להגשה

המלצת יין: השורשים האיבריים של פאייה מובילים אותנו לספרד לריברה דל דוארו אדומה. השם, פשוטו כמשמעו, מתורגם כ "מדרונות לאורך נהר דוארו", מתאר אזור שהוא עכשיו המקור של כמה מהיינות האדומים הגדולים ביותר של ספרד. טעמי הדובדבן, התבלינים והתבלינים של ריברה דל דוארו יהיו מעולים עם הסלט הזה.

מרכיבים שתצטרך

2 חבילות (90 גרם) של ליידי אינג'רס