מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות28
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםרטבים
עגבניות מיובשות פסטו חזה עוף קרום על פני פולנטה עשבים שמנת
רוטב גורגונזולה
רוטב חמוציות משמש-תפוח
רוטב קראן-תפוח קל
רוטב תפוחים-קראן-אגסים
רוטב דל שומן
פסטו בזיליקום פקאן
רוטב ספגטי סודי
רוטב צדפות עם לינגוויני
רוטב פוטנסקה או קלמטה קוויק
מתכונים קשורים
סלט שרימפס בגריל
כריכי תה טונה
בירה סלמון
ממרח פירות ים חם
מגזין

סלמון כוכב הערב ברוטב של ויסקי ושיטאקה

סלמון כוכב הערב ברוטב של ויסקי ושיטאקה
סלמון כוכב הערב ברוטב של ויסקי ושיטאקי עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתאים ל-4 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 38 גרם חלבון 48 גרם של שומן, וסך הכל 728 קלוריות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב primal אם יש לכם פטריות שיטאקי, מלח ופלפל, סלמון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו סלמון עם מצנפת סקוטית-רוטב תבלין וטוסט בצל, סלמון עם שיטאקי ורוטב יין אדום, ו סלמון עם שיטאקי ורוטב יין אדום (מתכונים דומים).

הוראות

1
ב-3 T של החמאה מעל חום בינוני-גבוה עד שהם משחררים את הנוזל שלהם, הוא מתאדה, והם זהובים ומעט פריך. מערבבים את השמנת, הוויסקי, הפטרוזיליה, וקצת מלח ופלפל ומבשלים בעדינות כדי להפחית בזמן שאתה מכין את הסלמון.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת
פטריות שיטאקהפטריות שיטאקה
שאלוט, מגורר או טחוןשאלוט, מגורר או טחון
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
כוסות חמאת בוטנים, קצוצות גסכוסות חמאת בוטנים, קצוצות גס
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ויסקי סקוטיויסקי סקוטי
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
2
הסר כל עצמות סיכה מהסלמון. לשפשף כוסברה, מלח ופלפל בעדינות לתוך הסלמון. ממיסים את שאר החמאה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת1 כוס עגבניות מיובשות מצנצנת
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
כוסות חמאת בוטנים, קצוצות גסכוסות חמאת בוטנים, קצוצות גס
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויבגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
3
הסר מהחום והוסף את הדבש ומיץ לימון לחמאה.
מרכיבים שתצטרך
1 שאלוט, מגורר או טחון1 שאלוט, מגורר או טחון
כוסות חמאת בוטנים, קצוצות גסכוסות חמאת בוטנים, קצוצות גס
1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים
4
מברשת תערובת זו על הסלמון.
מרכיבים שתצטרך
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
5
מניחים את הסלמון על מחבת מרופדת בנייר כסף, צד העור למטה, ומטגנים רק עד הסוף, מבלי להתהפך, על 6-8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
מחבת ברוילרמחבת ברוילר
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
6
כפית את הרוטב על פילה.
מרכיבים שתצטרך
6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על
7
מגישים את זה עם צלחת בצד פשוטה מאוד, אפונה הצמד סוכר הם נחמדים, כדי לתת את הסלמון לקחת מרכז הבמה. ותצטרך לחם טוב כדי לנקות את הרוטב, כי אנשים לא ירצו להשאיר טיפה על הצלחות שלהם.
מרכיבים שתצטרך
אפונה הצמד סוכראפונה הצמד סוכר
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
רכז לימונדה מופשר, מחולקרכז לימונדה מופשר, מחולק
6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על6 (6 אונקיות) חזה עוף, עם עצם כנף, עור על

יין מומלץ: שרדונה, פינו נואר, סוביניון בלאן

סלמון עובד ממש טוב עם שרדונה, פינו נואר וסוביניון בלאן. כדי להחליט על לבן או אדום, אתה צריך לשקול תיבול ורטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר של חמאה, מנות שמנת, בעוד סוביניון בלאן יכול להשלים עשב או מנות מרוכז הדרים. בעל גוף בהיר, אדום טאנין נמוך כגון פינו נואר הולך נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. Chateau Ste. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 18 דולר לבקבוק.
שאטו סטי. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה
שאטו סטי. מישל אינדיאן וולס יין שרדונה
"שרדונה בארות ההודית שלנו מספק אופי פירות טרופיים מושך האופייני לאתרים חמים כמו מדרון Wahluke. אני אוהב את טעמי האננס והחמאה הבשלים של שרדונה ומרקם עשיר וקטיפתי. נסה את זה עם צדפות, סקמפי או פסטה עם רטבים עשירים."בוב ברטו
עוגיות אפל-צ'יפ
טופו במרינדה
מקלות תיפוף מרמלדה
סלט שרימפס בגריל
טורקיה Cacciatore בורגרים על פורטובלו
מקרוני בקר וגבינה של וויין
כריכי פילה טופו 'דג'
ספירלה סטרומבולי
עוגיות פקאן Icebox
לזניה נקניקיות שלוש גבינות