סלסה טרי, קלוי יכול להיות רק מקסיקני מתכון שאתה מחפש. אתה מקבל מתאבן שמגיש 1. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, כל 30, ומתכון טבעוני יש 652 קלוריות, 15 גרם חלבון ו 33 גרם של שומן למנה. אם יש לך שמן canolan, כוסברה, בצל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: סלסה טומטילו צלויה טרייה, סלסת עגבניות צלויה עם כוסברה טרייה וטומטילו, ו סלסה טריה צלויה באש עם כוסברה וליים.
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא דרגונאט מרתפי Sta. ריטה הילס פינו נואר. יש לו 4.8 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 45 דולר.