מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות36
בלי לקטוז
דיאטותללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
הפתעות שוקולד מנטה
פנקייקים תפוחים מתוקים עם סירופ סיידר
כדורי שוקולד ונענע פריכים
עוגת שוקולד אירית למכונית תופת
סלט שעועית גרגירים II
קרוק מסייה
צלי חזיר מלוח
עוגות תחרה של קנטאקי
רצועות עוף קייג'ון
מרק קציצות חורף
מתכונים קשורים
קרוק מסייה
צלי חזיר מלוח
רצועות עוף קייג'ון
מרק קציצות חורף
מגזין

עוגות סלמון הונג קונג עם בייבי בוק צ'וי

עוגות סלמון הונג קונג עם בייבי בוק צ'וי
אם יש לך בערך 45 דקות לבלות במטבח, עוגות סלמון הונג קונג עם בייבי בוק צ'וי עשויות להיות מתכון סופר נטול חלב ופסקטרי שכדאי לנסות. תמורת 4.67$ למנה, תקבלו מנה עיקרית שמגישה 4. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בסביבות 41 גרם חלבון, 41 גרם שומן, ובסך הכל 652 קלוריות. אם יש לכם מיונז, שאלוט, ג'ינג'ר ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. 3 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. בכל מקרה, החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 79%. הציון הזה מוצק. נסו סלמון שומשום עם בייבי בוק צ'וי, סלמון שומשום עם בייבי בוק צ'וי, ו-Teriaki Black Cod עם עוגות אורז דביקות ובייבי בוק צ'וי צרוב (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים 2 כפות משמן הבוטנים במחבת על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד פילה סלמון ללא עצמות, חתוך לקוביות קטנות1 1/2 פאונד פילה סלמון ללא עצמות, חתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
פילה סלמון ללא עצמות, חתוך לקוביות קטנותפילה סלמון ללא עצמות, חתוך לקוביות קטנות
2
מוסיפים את השום, השאלוט, הג'ינג'ר והצ'ילי; מקפיצים כמה דקות כדי לשחרר את הטעם.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 2 צ'ילי אדום או ירוק, טחון1 עד 2 צ'ילי אדום או ירוק, טחון
ל-2 צ'ילי אדום או ירוק, טחוןל-2 צ'ילי אדום או ירוק, טחון
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
3
מסירים מהאש להתקרר מעט.
4
בקערת ערבוב מערבבים את הסלמון, פירורי הלחם, הכוסברה, המיונז, מיץ הלימון וחלבון הביצה. מגרדים את שמן השום/ג'ינג'ר לתוך תערובת הסלמון; מתבלים במלח ופלפל. מקפלים את החומרים בעדינות אך ביסודיות, תוך הקפדה לא למעוך את הסלמון יותר מדי. בעזרת הידיים יוצרים מהתערובת 4 עוגות סלמון, הן צריכות להיות לחות ופשוט יחזיקו יחד.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוציםסטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות4 כפיות אבקת ג'לטין חמוציות
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
5
מצפים מחבת טפלון ב-2 כפות שמן הבוטנים ומביאים לעשן קל על אש בינונית. מטגנים את עוגות הסלמון עד השחמה, כ-4 דקות מכל צד, הופכים בזהירות בעזרת מרית. שומרים על חום על צלחת מרופדת בנייר סופג.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
6
להכנת הבוק צ'וי: מחזירים את המחבת לאש ומצפים ב-2 כפות שמן הבוטנים ומחממים עד כמעט עישון. פתחו את חתיכת הג'ינג'ר עם סכין ואז הכו אותה עם הצד השטוח של הסכין.
מרכיבים שתצטרך
1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן
בוק צ ' וי.בוק צ ' וי.
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
7
הניחו את חתיכות הג'ינג'ר בשמן, כשהצד החתוך כלפי מטה כדי שיתחיל להתבשם. מטגנים את הבוק צ'וי במחבת, כשהצד החתוך כלפי מטה, במשך כמה דקות כדי לתת לו קצת צבע.
מרכיבים שתצטרך
בוק צ ' וי.בוק צ ' וי.
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
8
מוסיפים את המים ומבשלים עוד דקה לאידוי הבוק צ'וי; מוציאים אותו בזהירות לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
בוק צ ' וי.בוק צ ' וי.
פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה, קלופה וחתוכה לקוביות של 1/2 אינץ'
9
מוסיפים את רוטב הסויה, רוטב הצדפות, מיץ הלימון והסוכר החום. מבשלים ומערבבים במשך 3 דקות עד שהרוטב במרקם של סירופ.
מרכיבים שתצטרך
רוטב צדפותרוטב צדפות
6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים6 אגסי בארטלט או ד'אנג'ו בינוניים
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
צלי חזיר שלם, קצוץצלי חזיר שלם, קצוץ
3 תותים קפואים ללא סוכר3 תותים קפואים ללא סוכר
10
מגישים את עוגות הסלמון עם הבוק צ'וי, ומטפטפים את הרוטב החום על הכל.
מרכיבים שתצטרך
רוטב חוםרוטב חום
בוק צ ' וי.בוק צ ' וי.
מיונז, ועוד, לפי הצורךמיונז, ועוד, לפי הצורך
11
מקשטים את המנה בשומשום הקלוי, הכוסברה והבצל הירוק.
מרכיבים שתצטרך
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ

יין מומלץ: פינו נואר, שרדונה, סוביניון בלאן

ניתן לשלב סלמון עם פינו נואר, שרדונה וסוביניון בלאן. כדי להחליט על לבן או אדום, כדאי לשקול את התיבול והרטבים שלך. שרדונה הוא חבר נהדר למנות שמנתות וחמאתיות, בעוד שסוביניון בלאן יכול להשלים מנות עשבי תיבול או הדרים. אדום בעל גוף בהיר ודל טאנין כמו הפינו נואר משתלב נהדר עם סלמון צלוי או בגריל. יין אחד שתוכלו לנסות הוא Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ-23 דולר.
מדיצ'י ארמטה קונצ'רטו למברוסקו רג'יאנו
מדיצ'י ארמטה קונצ'רטו למברוסקו רג'יאנו
אדום אודם עז עם ניחוחות נעימים מתמשכים ופירותיים. יבש אך פירותי בו זמנית. רך ורענן בחיך.
פנקייקים תפוחים מתוקים עם סירופ סיידר
כדורי שוקולד ונענע פריכים
סלט שעועית גרגירים II
קרוק מסייה
צלי חזיר מלוח
מרק קציצות חורף
עוף ברוטב פלפלים אדומים קלויים
כריכי עגבניות ירוקות מטוגנות
כוסות מרנג לפסחא
מרינדה טריאקי I