עוגיות שפריץ

1 מחממים את התנור ל 177°.

לטאטא יחד את הקמח, סוכר ומלח בקערה גדולה, ואז מפזרים על תמצית וניל. לפצח את הביצה לתוך מרכז הקערה ולאחר מכן לנקד את תערובת הקמח עם חתיכות של חמאה.

מערבבים הכל יחד עם הידיים הנקיות שלך עד שאתה מקבל בצק. נסה לא ללוש את זה יותר מדי, כפי שאתה תעשה אז עוגיות קשות. אתה רק רוצה שהכל יתחבר בצורה מלוכדת.2 תצטרך עיתונות עוגיות לעשות שפריץ מסורתי. שים על למות על פי בחירתך—אני אוהב תבנית כוכב או פתית שלג-ואז לטעון את העיתונות עם הבצק. Ratchet את הבצק על סדין עוגיות ungreased. זה לוקח בפועל, כך להיות מוכן לבלגן חבורה עד בהתחלה. רק להחזיר את אלה לא כל כך טובים בחזרה לכדור הבצק ולהפעיל אותו דרך שוב. יש אנשים שאוהבים עוגיות גדולות שדורשות 2-3 ארכובות, אחרים רק אחד; זה עושה עוגייה עדינה. אמא שלי לפעמים סובבה את פרק כף היד שלה קצת בעת ביצוע אלה כדי לקבל דפוס swirly קורה.3

אופים את העוגיות במשך 10-12 דקות. כפי שהם אופים, לקבל לקשט את הבחירה שלך מוכן, כי תצטרך לפעול מהר ברגע שהם יוצאים מהתנור. ברגע שהעוגיות נעשות—הן לא יהיו חומות, אז אל תחכו שזה יקרה-הוציאו את העוגיות וקישטו אותן. התוספות האהובות עליי הן סוכר צבעוני וחלקי אגוז תקועים במרכז דפוס כוכב.4

תן עוגיות להתקרר על הסדין במשך 5 דקות, ואז בזהירות להעביר אותם מתלה.

תן להם להתקרר לחלוטין לפני לשים את העוגיות משם. הם קופאים היטב.