עוגת גבינה פלאן

עוגת גבינה פלאן היא ללא גלוטן וצמחוני ומספק כ 12 מנות. מנה אחת מכילה 406 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 17 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. רק מעטים מאוד אהבו את המנה האירופאית הזו. אם יש לכם חלב, סוכר, חלב התאדה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות. עם כפית ציון של 22% המנה הזאת לא משהו. מתכונים דומים: עוגת גבינה פלאן, עוגת גבינה פלאן, ו עוגת גבינה עם שוקולד פלאן.

הוראות

ציוד מיוחד: 10 (3 1/2 אינץ') ramekins

ציוד שתשתמש בו

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

שים קערה גדולה של מי קרח ליד הכיריים שלך.

מרכיבים שתצטרך

מים

ציוד שתשתמש בו

כיריים

קערה

מניחים את הסוכר ו 1/4 כוס מים בסיר בינוני על חום בינוני גבוה. באמצעות מברשת מאפה, מערבבים את הסוכר מדי פעם, נזהרים לא לקבל כל גרגרים תקועים על הצדדים של הסיר, עד שיש לו את כל מומס. לסובב את הסיר כל דקה עד הסוכר הופך חום אדמדם זהוב, על 10 עד 15 דקות. הלם התחתון של הסיר על ידי הצבת התחתונה במי הקרח כדי לעצור את הבישול, ולאחר מכן באותה מידה לחלק את הקרמל לתוך 10 כדי 12 (3 1/2 אינץ') ramekins ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

מים

קרמל

דגנים

סוכר

ציוד שתשתמש בו

מברשת מאפה

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

מחבת רוטב

מחממים התנור שלך ל 325 מעלות F.

ציוד שתשתמש בו

תנור

באמצעות מיקסר חשמלי, להכות את גבינת שמנת מרככת עם הביצים על מהירות נמוכה לשלב. להגדיל את המהירות בינוני גבוה לנצח עד משולב לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

גבינת שמנת

ביצה

ציוד שתשתמש בו

מערבל יד

מוסיפים את החלב המרוכז, מתאדים חלב, חלב מלא ותמצית וניל וממשיכים להכות יחד עד שהכל משולב היטב, משפשפים את הצדדים של הקערה לפי הצורך, כ -2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חלב מרוכז ממותק

תמצית וניל

חלב מלא

ציוד שתשתמש בו

קערה

מצקת את פודינג מעל הקרמל לתוך ramekins למלא אותם עד 1/2 אינץ ' מן השפה.

מרכיבים שתצטרך

קרמל

פודינג

ציוד שתשתמש בו

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

מצקת

מניחים מגבת מטבח בתבנית אפייה עמוקה או מחבת צלייה ומניחים את הרמקים ב-2 שורות על המגבת.

ציוד שתשתמש בו

מגבות מטבח

תבנית אפייה

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

מניחים את תבנית האפייה בתנור ומשתמשים בקנקן, יוצקים מספיק מים חמים לתבנית האפייה כדי להגיע באמצע הדרך במעלה צידי הרמקים, דואגים שלא לקבל מים ברמקינס. מכסים את תבנית האפייה בחוזקה בנייר אלומיניום ואופים עד שהפלאן מוגדר רק, כ -30 דקות. כאשר אתה מקיש על קצה ramekin פלאן צריך עדיין לנענע במרכז.

מרכיבים שתצטרך

מים

ציוד שתשתמש בו

רדיד אלומיניום

תבנית אפייה

תנור

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

בזהירות להסיר את תבנית האפייה מהתנור, להסיר את נייר הכסף ולתת ramekins להתקרר מעט. באמצעות מלקחיים להסיר את ramekins מהמים ולהגדיר על מגבת להתקרר לפחות 2 שעות לפני ההגשה. לאחר התקרר לחלוטין, פלאן יכול להיות בקירור עד 3 ימים לפני ביטול דפוס ומשרת. כדי לשרת, להפעיל סכין דק סביב הקצה הפנימי של ramekin כדי לשחרר את פלאן, ולאחר מכן להפוך על צלחת.

מרכיבים שתצטרך

מים

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

סכין