קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות2
ציון בריאות15
מגזין

עוגת הכרובית של ג'ים לייהי

עוגת הכרובית של ג'ים לייהי
מתכון זה מספק 2 מנות. עם 1247 קלוריות, 35 גרם חלבון ו 70 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לכי לחנות ותאספי פירורי לחם, קמח, חלב ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו עוגת קן ציפור של ג'ים Lahey, פיצה תפוחי אדמה של ג'ים Lahey, ו ג'ים Lahey לא ללוש פיצה עם ברוקולי Rabe, שום, ג' ינג'ר, ו Chilis תאילנדי (מתכונים דומים).

הוראות

1
יוצקים כשליש מהחלב לסיר.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
חותכים את החמאה לכמה גושים (כך שהם יימסו בקלות רבה יותר) ולהוסיף לחלב.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
3
חום מעל חום בינוני-נמוך, ערבוב, עד החמאה נמסה אך מבלי לאפשר לחלב להגיע לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
4
בינתיים, לשים את הקמח בקערת ערבוב בינונית, להוסיף את החלב שנותר, ולהקציף לתוך slurry. לאחר שהחמאה שולבה לחלוטין בחלב החם, מצקת חלק מהתערובת החמה לתערובת הקמח הקרה כדי לחמם אותה.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו2 כוסות גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כמו גבינות לטאקוכמו גבינות לטאקו
מצקתמצקת
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
5
יוצקים את התוכן של הקערה בחזרה לסיר ולקציף אותו פנימה מערבבים במלח.
מרכיבים שתצטרך
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
6
מעל חום בינוני-נמוך, לטאטא את התערובת לעתים קרובות-כדי למנוע דבק-כפי שהוא מבשל ומתעבה. בשמל נעשה בערך ב 82°, כאשר הוא הגיע עקביות של רוטב נוזלי או שמנת כבדה. באח מוסקט ולאפשר לרוטב להתקרר לטמפרטורת החדר. זה ימשיך להתעבות מעט כפי שהוא מתקרר. השתמש בשמל מיד או מגניב, לכסות, להכניס למקרר עד 5 ימים; להחזיר אותו לטמפרטורת החדר לפני השימוש.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
1
מניחים אבן פיצה בתנור גז כ -8 סנטימטרים מן המטגן. מחממים התנור ל 260° במשך 30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
להתפורר כרובית עם האצבעות שלך להפיץ את זהבאופן אחיד בתבנית עוגה 8 אינץ ' או צלחת אפייה. מניחים את המחבת על אבן הפיצה וצולים את הכרובית במשך 12 דקות, עד שהיא מרופדת עם תו ומעט שקוף, ואז מסירים אותו ומניחים בצד. עבור לצלות ולהמשיך לחמם את האבן במשך 10 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
קרקרים מחיטה מלאהקרקרים מחיטה מלאה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)1 בצל ירוק, פרוס, לקישוט (לא חובה)
חבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תותחבילה ללא סוכר ג'ל-או בטעם תות
3
עם הבצק על הקליפה, כפית את בשמל על פני השטח ולהפיץ אותו באופן שווה, משאיר על סנטימטר של השפה לא נגע.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
4
מפזרים את פני השטח עם Parmigiano. להפיץ את המוצרלה, את חתיכות כרובית, ולאחר מכן את הזיתים, שום, פתיתי צ ' ילי באופן שווה על הפיצה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפותשמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
קרקרים מחיטה מלאהקרקרים מחיטה מלאה
תפוח אדמה נא מגוררתפוח אדמה נא מגורר
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
יכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוקיכול שעועית מחודשת וצ'ילי ירוק
5
מפזרים את פירורי הלחם מעל.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצהחבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה
6
בתנועות מהירות ומטלטלות, תחליקי את העוגה על האבן. לטגן במשך 3 עד 3½ דקות תחת גז (קצת יותר עם תנור חשמלי), עד העליון הוא מבעבע ואת הקרום הוא חרוך יפה אבל לא שרוף.
מרכיבים שתצטרך
צנצנת שימור פטל ללא גרעיניםצנצנת שימור פטל ללא גרעינים
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
7
באמצעות הקליפה, להעביר את הפיצה למגש או צלחת הגשה.
8
מפזרים פטרוזיליה מעל. תחתוך ותגיש.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)