עוגת הפאונד של אמא גאן

מחממים תנור ל 325 מעלות F (165 מעלות C). שמן וקמח מחבת צינור מחורץ 9 אינץ ' (כגון Bundt®).

מערבבים קמח, אבקת אפייה, ומלח יחד בקערה; לנפות את תערובת הקמח פעמיים לתוך קערה נפרדת. חמאת שמנת, קיצור וסוכר בקערה גדולה אחרת עד חלקה; מערבבים ביצים וחלב לתערובת מוקצפת עד לשילוב יסודי.

בהדרגה לערבב קמח לתוך מרכיבים לחים כדי להפוך את הבלילה חלקה; מערבבים לימון ותמציות וניל לתוך הבלילה. המשך לערבב עד לא גרגרי סוכר גלויים.

יוצקים הבלילה למחבת צינור מוכן.

אופים בתנור שחומם מראש עד למעלה הוא קפיצי ועוגה מוגדר במרכז, כ 90 דקות.

תן לעוגה להתקרר במחבת עד שהצדדים נפרדים מחבת; להפוך על מדף לסיים קירור.