מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות1
מטבחיםאמריקאי
סוגי מאכליםתוספות
פאי בראוני אמריקאי נהדר
בראוניז שלא מהעולם הזה
בורגרים בקר בגריל
קאפקייקס דלעת ספייס עם ציפוי גבינת קרם סוכר חום בורבון
קאפקייקס שחור ולבן
סלסת פירות עם צ'יפס טורטיה קינמון
מיני בורגרים יווניים
כדורי צ'יזבורגר בייקון
פאי בראוני חמאת בוטנים
זה צ'ילי מאת ג'ורג' 2 !!
מתכונים קשורים
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
קולסלאו תלת פלפלים
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
אפיית שעועית ותירס ירוקה
מגזין

עוגת טופי קראנץ

עוגת טופי קראנץ
עוגת טופי-קראנץ ' היא אולי הקינוח שאתם מחפשים. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 925 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 45 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו ביצים, שמנת, שוקולד מצופה בפיסות טופי ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כמה אנשים באמת אהבו את המנה האמריקאית הזאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו עוגת טופי שוקולד קרמל, עוגת מוקה קראנץ שוקולד כפולה, ו עוגת טופי בר קראנץ (מתכונים דומים).

הוראות

1
מקם מתלה בשליש התחתון של התנור.
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
מחממים את התנור ל 350 מעלות.Cupcake
מרכיבים שתצטרך
שוש מחרוזת נעלייםשוש מחרוזת נעליים
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
3
בקערה גדולה, לשלב ולערבב יחדflour, אבקת קקאו, סוכר, סודה לשתייה ומלח.
מרכיבים שתצטרך
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
על הסוכר של קונדיטוריםעל הסוכר של קונדיטורים
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
4
להוסיף inbutter, ביצים, וניל לנצח לרגע אחד. לגרד את הצדדים של הקערה ולהוסיף גרגרי קפה מיידית וקפה חם, לנצח עד הבלילה חלקה, על 20-30 שניות. הבלילה תהיה דקה מספיק כדי לשפוך. לחלק אותו באופן שווה בין כוסות מרופדות.
מרכיבים שתצטרך
גרגירי קפה נוספים, מרוסקיםגרגירי קפה נוספים, מרוסקים
ציפוי סוכריות לבן, אופציונליציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובהתוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה
(קיבלר)(קיבלר)
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
5
אופים 18-22 דקות רק עד שקיסם שיניים מוכנס לתוך כמה מהקאפקייקס יוצא נקי. הגדר את המחבת על מדף להתקרר. כפור את העוגות כאשר הם מגניבים לחלוטין. לאחסן ולהגיש בטמפרטורת החדר.טיפ: עבור עוגות רכות קלות, קמח כפית וקקאו בקלילות למדידת כוסות (במקום לטבול את הכוסות לתוך הקמח או קקאו) ולאחר מכן לטאטא את רמת האמצעים מבלי להקיש או לנער אותם.ציפוי קרמל
מרכיבים שתצטרך
שוש מחרוזת נעלייםשוש מחרוזת נעליים
1 גביע סוכר גלידה1 גביע סוכר גלידה
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
נטיפי הודו צלוייםנטיפי הודו צלויים
טעם חמאה צלולטעם חמאה צלול
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
מערבבים חלבונים ביצה וסוכר בקערה להציב מעל מים רותחים. להביא תערובת ל 150 מעלות F תוך לטאטא כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובהתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
7
תערובת העברה לעמוד מיקסר קערה, מצויד מצורף whisk והכה על מהירות בינונית עד תערובת מתקררת וזוגות נפח.
ציוד שתשתמש בו
קינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבבקינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבב
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
8
מוסיפים חמאה בחתיכה אחת בכל פעם, ערבוב לשלב לאחר כל תוספת.התערובת עשויה להיראות גבשושי וכמעט מקושקש מחפש-זה נורמלי. שמור ערבוב וזה יהיה להיות אפילו וחלק שוב.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
9
מוסיפים מלח ווניל ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי סוכריות לבן, אופציונליציפוי סוכריות לבן, אופציונלי
(צינור גדול)(צינור גדול)
10
מוסיפים רוטב קרמל ומערבבים לשלב.רוטב טבילת שוקולד
מרכיבים שתצטרך
רוטב טבילהרוטב טבילה
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
11
מניחים שוקולד ושמנת כבדה בקערה מעל מים רותחים.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
12
בואו שוקולד ושמנת לשבת במשך 2-3 דקות כדי להמיס מבלי לערבב. ואז לאט לערבב תערובת לשלב.
מרכיבים שתצטרך
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
13
מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסיםל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים
14
הוסף מים כף אחת בכל פעם, ערבוב לאחר כל תוספת עד עקביות לשפוך הוא הגיע. להפריש ולתת רוטב מגניב warm.To להרכיב cupcake
מרכיבים שתצטרך
שוש מחרוזת נעלייםשוש מחרוזת נעליים
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
15
כדי להקפיא את העוגות: למלא שקית מאפה מצויד עם קצה עגול גדול ולהתחיל צנרת מבחוץ עובד למרכז כדי ליצור שכבה אחת אפילו. להקפיא cupcakes במשך 20 דקות לפני טבילה ברוטב שוקולד חם, כך הציפוי לא נמס.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות חמאת בוטנים, קצוצות גסעוגיות חמאת בוטנים, קצוצות גס
שוש מחרוזת נעלייםשוש מחרוזת נעליים
1 גביע סוכר גלידה1 גביע סוכר גלידה
ציוד שתשתמש בו
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
16
הסר עוגות ומטבל ברוטב שוקולד חם, ולאחר מכן rim עם שוקולד מצופה חתיכות טופי. החזירו את הקאפקייקס למקפיא לחמש דקות לשוקולד.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות חמאת בוטנים, קצוצות גסעוגיות חמאת בוטנים, קצוצות גס
חתיכות טופיחתיכות טופי
זילוף בצורת לבזילוף בצורת לב
שוש מחרוזת נעלייםשוש מחרוזת נעליים
עלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקניםעלי בזיליקום טריים, שטופים ומרוקנים
17
הסר במקפיא ולסיים ציפוי צנרת על גבי.
מרכיבים שתצטרך
1 גביע סוכר גלידה1 גביע סוכר גלידה

מרכיבים

128אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)כוס קמח לכל מטרהכוס קמח לכל מטרה1(יכול להיות או להרחיק)על הסוכר של קונדיטוריםעל הסוכר של קונדיטורים4מקלותחמאה לא מלוחה, חתוכה וריככהחמאה לא מלוחה, חתוכה וריככה796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקרוטב קרמל (לחצו כאן למתכון קרמל ביתי)רוטב קרמל (לחצו כאן למתכון קרמל ביתי)12ריבס, קצוץ טרי או קפוארוטב טבילת שוקולדרוטב טבילת שוקולד796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(1.5 אונקיות) SCHARFFEN ברגר אבקת קקאו טבעית Unsweetened(1.5 אונקיות) SCHARFFEN ברגר אבקת קקאו טבעית Unsweetened1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקקפה חםקפה חם1586 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקשוקולד מרירשוקולד מריר5largesתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובהתוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה2largesקרום פאי פירורים (קיבלר)קרום פאי פירורים (קיבלר)1בצל צהוב בינוני, קצוץצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך2(חוֹרֶף)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)2(חוֹרֶף)גרגרי קפה מיידיים (מומלץ: סטארבקס דרך)גרגרי קפה מיידיים (מומלץ: סטארבקס דרך)4(חוֹרֶף)אבקת סוכר, מנופהאבקת סוכר, מנופה0(יכול להיות או להרחיק)(צינור גדול)(צינור גדול)2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(7.3 אונקיות) סוכר(7.3 אונקיות) סוכר1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחתיכות טופי מצופות שוקולדחתיכות טופי מצופות שוקולד1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק(1 מקל) חמאה ללא מלח, נמס וחם(1 מקל) חמאה ללא מלח, נמס וחם1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)ציפוי סוכריות לבן, אופציונליציפוי סוכריות לבן, אופציונלי11 קילו קישואים,תמצית וניל טהורתמצית וניל טהור5(חוֹרֶף)מים, חמיםמים, חמים
סלט פליז עליון עם רוטב איטלקי
סקמפי שרימפס בגריל
קולסלאו תלת פלפלים
חמאה, פלאף מרשמלו ואגוזי מקדמיה או סנדאי בוטנים ספרדיים
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות