עוגת שוקולד ללא קמח עם אגסים מתובלים

אם יש לכם בתוספת 1 כף חמאה, יין, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות מתכונים דומים: עוגת שוקולד ללא קמח מצופה בייגלה עם אגסים מתובלים ברוטב קרמל מלוח, עוגת תפוז מתובלת ללא קמח, ו עוגת רום מתובלת עם אגסים מקורמלים.

הוראות

עבור אגסים: להביא יין, סוכר, סלק, זנגביל, פלפל, ציפורן, ומקלות קינמון לרתיחה מעל בינוני גבוה בסיר כבד תחתית בינוני. הפחת את החום לנמוך והוסף אגסים. מכסים במכסה נייר קלף. מבשלים עד אגסים במכרז, על 45 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

1 כוס מירין, או סאקה מתוק

חצאי אגסים בסירופ

2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת

שיפונדה של עלי קייל

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

הסר מחבת מהחום. באמצעות כפית מחוררת, להעביר אגסים לקערה גדולה, לקטוף את כל ציפורן או פלפל. מסננים את הסירופ לקערה נפרדת וזורקים סלק ותבלינים. להחזיר סירופ מתוח לסיר ומרתיחים מעל חום בינוני גבוה עד מופחת 1 1/2 כוסות, על 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין

2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

צ'יפס קינמון וייטנאמי

שיפונדה של עלי קייל

חצאי אגסים בסירופ

3 תותים קפואים ללא סוכר

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)

ויניגרט ורז'וס

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

יוצקים סירופ על אגסים וקריר לחלוטין, 1 עד 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

חצאי אגסים בסירופ

3 תותים קפואים ללא סוכר

לעוגה: התאם מתלה תנור למצב בינוני וחמם מראש תנור ל 177°. גריז מחבת האביב 9 אינץ ' עם חמאה 1 כף וקו חיצוני של מחבת עם לסכל.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

ציוד שתשתמש בו

קצפת ושקדים פרוסים קלויים

2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מפזרים 3/4 כפית מלח מלדון על תחתית מחבת.

מרכיבים שתצטרך

ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מניחים שוקולד 8 כפות הנותרים חמאה בקערה להגדיר מעל דוד כפול (החלק התחתון של קערה לא צריך להיות נוגע מים רותחים) ומערבבים ברציפות עד שוקולד נמס לחלוטין תערובת חלקה ומבריקה.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

3 כוסות צוף אגסים

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

הסר קערה מחום ולהניח בצד.

ציוד שתשתמש בו

ויניגרט ורז'וס

בקערה גדולה (ראה הערות) להקציף חלמונים ביצה 3/4 כוס סוכר במרץ עד התערובת היא בצק עבה, חיוור.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד מגורר, אופציונלי

2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

ויניגרט ורז'וס

מוסיפים קקאו, אבקת אספרסו ווניל, ומקציפים עד משולבים לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

אספרסו מיידי

פרי תות שדה ברגל

נייר אורז

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

מוסיפים כ 1/4 כוס שוקולד חם לתערובת חלמון הביצה ומערבבים עד משולב לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

שוקולד מגורר, אופציונלי

להקציף בשוקולד שנותר. (

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני

תערובת יהיה צפוף מאוד).

ב גדול, נקי, קערה יבשה לנצח חלבונים ביצה ומלח עם מצורף לטאטא על מהירות בינונית נמוכה עד הלבנים מתחילים קצף, על 1 דקה. הגדל מהירות ללבנים בינוניים גבוהים והכה עד פסגות רכות טופס, 1 עד 2 דקות. לאט להוסיף סוכר 1/2 כוס הנותרים ולהמשיך להכות עד פסגות נוקשות, מבריק טופס.

מרכיבים שתצטרך

גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי