קושימומחה
מוכן ב2 שעות
מנות26
ציון בריאות3
מגזין

עוגת תפוחים קרמל

עוגת תפוחים קרמל
ואינו מכיל גלוטן, מתכון ידידותי fodmap מגיש 26 . מנה אחת מכילה 435 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 16 גרם שומן. זה יהיה להיט בחג הליל כל הקדושים שלך. גשו לסופר וקנו אם יש לכם עוגת תבלינים, בוטנים, תמצית ונילן, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 2 שעות. נסו עוגת רום תפוחים מתובלת עם זיגוג קרמל סיידר תפוחים, עוגת תפוחים עם קרמל-שילוב קלאסי של תפוח וקרמל, ו עוגת תפוחים קרמל (מתכונים דומים).

הוראות

1
מעיל ארבעה מחבתות עוגה עגולות 9 אינץ ' עם ספריי בישול ולהכין את העוגה מתערבב לפי הוראות (או מעיל 2 מחבתות ולעשות את העוגות ב 2 קבוצות). מחלקים את הבלילה בין המחבתות ואופים לפי ההוראות.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס רוטב הודו, מחומם1/3 כוס רוטב הודו, מחומם
ציוד שתשתמש בו
ג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתיג'ינג'ר מגובש, קצוץ או מגורר ? במעבר האוכל האסייתי
2
בואו מגניב 20 דקות, ואז להסיר מן המחבתות ולתת מגניב לחלוטין.
3
ערם את העוגות על מחבת עוגה הפוכה, הפצת ציפוי בין השכבות. להקפיא 30 דקות. באמצעות סכין משונן קטן, לקצץ את 2 שכבות התחתון של העוגה על זווית דומה לתחתית של תפוח.
מרכיבים שתצטרך
1 ממתק חמוץ בריטה תמנון1 ממתק חמוץ בריטה תמנון
1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
3 M&M ירוקים3 M&M ירוקים
גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)גבינת ריקוטה חלב מלאה עדינה במיוחד (לעידון, מעבדים במעבד מזון במשך דקה)
4
לקצץ את השכבה העליונה רק מספיק כדי לעגל את הקצה, ואז לסלול את חתיכה בגודל 3 אינץ 'חרוט בצורת עוגה מהאמצע שבו הגבעול יהיה (about1 1/2 אינץ' עמוק). אסוף את כל קישוטי העוגה בקערה.
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
5
פירורים את קישוטי העוגה ומערבבים עם מספיק זיגוג כדי להרטיב. קשקש את התערובת יחד והתל בטבעת סביב החור כדי ליצור את החלק העליון של התפוח.
מרכיבים שתצטרך
1 ממתק חמוץ בריטה תמנון1 ממתק חמוץ בריטה תמנון
1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות
6
מכסים את העוגה עם שכבה דקה של ציפוי (זה מעיל פירור-זה לא צריך להיות מושלם). להקפיא 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 ממתק חמוץ בריטה תמנון1 ממתק חמוץ בריטה תמנון
7
הסר מהמקפיא לחלוטין לכסות את 4 סנטימטרים העליונים של העוגה ובתוך החלל עם ציפוי יותר.
מרכיבים שתצטרך
1 ממתק חמוץ בריטה תמנון1 ממתק חמוץ בריטה תמנון
8
מערבבים את צבע מאכל אדום עם קורטוב של וניל. השתמש במברשת מאפה כדי לצייר את כמה סנטימטרים העליונים של העוגה אדום מפוספס, מחריש את המברשת על מגבות נייר לפי הצורך. חזור עם צבע מאכל צהוב להוסיף כמה פסים צהובים.
מרכיבים שתצטרך
צבע מזון אדוםצבע מזון אדום
סוכריות פרוסות Neccoסוכריות פרוסות Necco
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
מברשת מאפהמברשת מאפה
9
לפתוח את הקרמלים ומיקרוגל עד רך אבל לא נמס, על 20 שניות. להתאסף יחד, ואז להשתטח לתוך מלבן עם הידיים.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות דגני שוגר סמאקס8 כוסות דגני שוגר סמאקס
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה
10
מרדדים על נייר קלף כדי להפוך מלבן 7 על 26 אינץ', מתיחה עם הידיים לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים, חופן נדיב 1 או 2פטרוזיליה עלים שטוחים קצוצים, חופן נדיב 1 או 2
11
מברשת קלה את מלבן קרמל עם מים שבו אתה רוצה את הבוטנים ללכת.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
12
מפזרים את האגוזים על גבי, ולאחר מכן לחץ עליהם עם מערוך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק1/2 כוס אגוזי PLANTERS® פקאן קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
13
להעביר את העוגה לצלחת שטוחה או גיליון קלף באמצעות הידיים שלך (לא לגעת בחלק האדום). לעטוף את הקרמל סביב העוגה, משאיר את החלק העליון האדום חשוף. הכנס את הקרמל סביב החלק התחתון של העוגה; לקצץ את העודף עם סכין כך שזה נראה כמו בריכה של קרמל. הכנס יתד לתוך החלק העליון.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
14
צילום: אנדרו פרסל