מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות41
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מרק שעועית ירוקה שמנתי
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוף סלסה משמש-תפוז
פנה עם ראגו הודו
פא-גיא-טה צ'ילי
תבשיל תפוחי אדמה
מרק ההמבורגר של ג'ן
סלמון עם סלסה מתוקה
עוף וירקות עם עשבי תיבול
מתכונים קשורים
פיצה פופרס
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
מהפך סלט פסטה איטלקי
מגזין

עוף בגוון בהיר וחצילים פרמז'ן

עוף בגוון בהיר וחצילים פרמז'ן
גשו לסופר וקנו קצת גבינת מוצרלה, קציצות עוף, פרמזן ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החלבונים ביצה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. נסו חציל פרמזן בהיר למעלה ערימות, פרמזן עוף קל מואר, ו חצילים מוארים (חציל) Rollatini (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את המטגן. ערפל שני הצדדים של פרוסות החצילים עם ספריי בישול לא מקל ומפזרים את שני הצדדים עם תיבול איטלקי, 1/4 מלח כפית ו 1/4 פלפל כפית.
מרכיבים שתצטרך
תיבול איטלקיתיבול איטלקי
תרסיס בישולתרסיס בישול
חצילחציל
פלפלפלפל
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
2
מניחים על תבנית אפייה ומטגנים עד השחמה ומכרז, מפנה פעם אחת, כ 6 דקות. תניח בצד. להפחית את טמפרטורת התנור ל 425 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
תנורתנור
3
בינתיים, לשלב את הקמח ואת קאיין בצלחת רדודה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל קאיין טחוןפלפל קאיין טחון
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
4
מערבבים את החלבונים ביצה 1 כפית מים בצלחת שנייה.
מרכיבים שתצטרך
חלבוניםחלבונים
מיםמים
5
מערבבים את הדגנים ופרמזן בצלחת שלישית. עבודה עם 1 חתיכת עוף בכל פעם, לדלות עם הקמח ברז את העודף. מעיל עם חלבוני הביצה ולאחר מכן מקום בתערובת הדגנים ולחץ עד מצופה היטב משני הצדדים. חזור עם העוף שנותר.
מרכיבים שתצטרך
פרמזןפרמזן
חלבוניםחלבונים
עוף שלםעוף שלם
דגני בוקרדגני בוקר
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
6
ערפל מחבת nonstick גדולה עם ספריי בישול nonstick וחום על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
תרסיס בישולתרסיס בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
7
מוסיפים 1/2 של השמן ולאחר מכן 2 חתיכות של העוף המצופה. לבשל, מפנה פעם אחת, עד העוף הוא רק מבושל דרך, על 5 mintues.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
שמן בישולשמן בישול
8
העברה לתבנית אפייה 9 על 13 אינץ ' מצופה ספריי בישול nonstick וחזור עם השמן הנותרים ועוף.
מרכיבים שתצטרך
תרסיס בישולתרסיס בישול
עוף שלםעוף שלם
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
9
מניחים 2 פרוסות חצילים על כל קציצה עוף העליון באופן שווה עם עגבניות וגבינה. חזור לתנור ואפה עד שהגבינה נמסה ושחמה קלות, 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עוףקציצות עוף
חצילחציל
עגבנייהעגבנייה
גבינהגבינה
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
10
מפזרים פטרוזיליה ו 1/4 כפית מלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
פטרוזיליהפטרוזיליה

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

איטלקי עובד ממש טוב עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. הברון Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione עם 4.4 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 60 דולר לבקבוק.
Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione
Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione
# 28 יין ב -50 העליון של VinePair של 2018צבע אדום אודם בצבע אדום עם אף דק של אוכמניות הערות דומדמניות שחורות, רמזים בלסמיים ומתובלים. היין מציג מבנה חומצה מעולה, טאנינים מאוזנים היטב ואלגנטיים. ההשפעה בפה היא קטיפתי ועקבית.
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוף סלסה משמש-תפוז
עוגות טופי-פקאן ואגוז מוסקט
פנה עם ראגו הודו
פאי פקאן זהוב