מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב8 שעות, 35 דק.
מנות8
ציון בריאות25
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סלט תפוחי אדמה דרומי
עוגות תחרה של קנטאקי
כריכי עגבניות ירוקות מטוגנות
אגסים מבושלים לאט עם ג'ינג'ר
שייקים של דובדבנים קובלר
עגבניות ירוקות מטוגנות
בייקון קולארד ירוקים
פאי לימון ופקאן
סנדלר אפרסק
סנדלר ריבס חלמית
מתכונים קשורים
הודו עם מילוי חזיר כפרי
מרק חתונה איטלקי למסיבה
טורקיה אלפרדו טטרציני
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
מגזין

עוף מטוגן כפרי

עוף מטוגן כפרי
אם יש לך כל המטרה קמח, חצאי חזה עוף, שאלוט, ועוד כמה מרכיבים על היד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש בקמח כל המטרה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,לחם סודה עם סוכר קינמון כקינוח. זה הוא די זול מתכון לאוהדים של מזון דרומי. . נסו עוף מטוגן כפרי, עוף מטוגן במחבת כפרית של צ'ארלס, ו עוף מטוגן סטייק עם רוטב כפרי (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים חזה עוף בין שני יריעות של פלסטיק כבד עוף פאונד עם הצד החלק של פטיש בשר לעובי של 3/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
חזה עוףחזה עוף
בשרבשר
ציוד שתשתמש בו
מרכך בשרמרכך בשר
2
חמאה Whisk, שאלוט, שום, 2 כפות מלח, סוכר, כמון, ופלפל בקערה; תערובת העברת שקית פלסטיק resealable.
מרכיבים שתצטרך
חלב-חמאהחלב-חמאה
שאלותשאלות
שוםשום
פלפלפלפל
כמוןכמון
סוכרסוכר
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
שקיות Ziplocשקיות Ziploc
מקציףמקציף
קערהקערה
3
מוסיפים חזה עוף, מעיל עם המרינדה, לסחוט אוויר עודף, ולאטום את התיק. להשרות במקרר לילה.
מרכיבים שתצטרך
חזה עוףחזה עוף
מרינדהמרינדה
4
ממלאים מחבת גדולה עם כ 2 אינץ ' של שמן צמחי וחום על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
שמן צמחישמן צמחי
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
5
הסר עוף מן המרינדה ולנער עודף. לטפוח עוף יבש עם מגבת נייר. זרוק את המרינדה הנותרת.
מרכיבים שתצטרך
מרינדהמרינדה
עוף שלםעוף שלם
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
6
לנפות קמח, אבקת אפייה, ו 2 כפיות מלח יחד בקערה רדודה. לחץ חזה עוף אחד בכל פעם לתוך תערובת קמח עד מצופה קלות. לטבול עוף מצופה לתוך ביצים מכות, ולאחר מכן לחץ לתוך תערובת קמח שוב מעיל; לנער את עודף קמח.
מרכיבים שתצטרך
חזה עוףחזה עוף
אבקת אפייהאבקת אפייה
עוף שלםעוף שלם
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
ביצהביצה
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
7
חזה עוף מטגנים בקבוצות בשמן שחומם מראש עד שהעוף הוא חום זהוב וכבר לא ורוד במרכז, 2 עד 3 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
חזה עוףחזה עוף
עוף שלםעוף שלם
שמן בישולשמן בישול
8
מסננים על מגש נייר מרופד ולחזור עם עוף שנותר.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

דרום עובד ממש טוב עם ריזלינג, יין מבעבע, ו Zinfandel. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Selbach אוסטר Zeltinger Himmelreich ריזלינג Kabinett Halbtrocken. יש לו 4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 21 דולר.
Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
Selbach Oster Zeltinger Himmelreich Riesling Kabinett Halbtrocken
# 95 Wine Spectator Top 100 של 2017זה עשיר יותר ופחות מנטה מהרגיל אבל אני אוהב את העושר בבציר זה, אשר יכול להשתמש קצת גראס; אז לצפות יין עם יותר תפוח ופחות מנטה; דברים פריכים. החבילה נקראת Heel ומימין Anrecht, שממנו אחד השלישייה הגדולה של יינות en-bloc מגיע.
פאי סריג דובדבן-תפוחים
שעועית ירוקה שוםית
הודו עם מילוי חזיר כפרי
גלילי טוויל מפוספסים
מרק חתונה איטלקי למסיבה
קונכיות ממולאות ברוטב בשר
כריך רוסטביף דילי
פלחי בטטה וקלויים
פריטטה ירקות עם גבינה
פאד תאי קל