עוף מרוקאי עם חצילים, עגבניות ושקדים

עוף מרוקאי עם חצילים, עגבניות ושקדים הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. מנה אחת מכילה עד 36 גרם חלבון 40 גרם של שומן, וסך הכל 569 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. אם יש לכם בצל, עגבניות משומר, שקדים חתוכים, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: בישול איטי עוף מרוקאי עם משמשים, זיתים ושקדים, טג'ין עוף מרוקאי עם עגבניות מיובשות וארטישוקים, ו כבש מרוקאי עם משמש, שקדים ומנטה.

הוראות

חום 2 כפות שמן זית בסיר רחב כבד מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים בצל ושום. מכסים ומבשלים עד הבצלים רכים, כ 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים פפריקה, מלח, כורכום, כוסברה, שומר, פלפל, כמון וג ' ינג ' ר; מערבבים 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן

כורכום

נוזל-אונקיות מים טריים

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ

(או או רגיל)

מוסיפים עגבניות, 1 כוס מים, ו 3 כפות מיץ לימון; מביאים לרתיחה. מסדרים את כל העוף בשכבה אחת בסיר; כפית קצת רוטב מעל. מביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני-נמוך, כיסוי, ומבשלים 15 דקות. הפוך עוף מעל, כיסוי, ומבשלים עד העוף הוא מכרז, על 20 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

עצם הודו וצוואר הודו

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

בינתיים, מחממים תנור ל 204°.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

צחצח תבנית אפייה גדולה עם שמן זית.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

מניחים חצילים הנותרים 4 כפות שמן זית בקערה גדולה; לזרוק מעיל.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מורחים חצילים על תבנית אפייה מוכנה ואופים עד רך וחום, ערבוב מדי פעם, כ -25 דקות. (עוף וחציל יכול להתבצע 1 יום קדימה. מגניב במקצת. מקררים בנפרד עד קור, ואז מכסים ושומרים בקירור.)

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

20 עד 25 עלי תרד שלמים

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

סוכריות מצופות שוקולד

מערבבים חצילים ומרג ' ורם לתוך עוף. מבשלים חשפו 10 דקות כדי לחמם דרך טעמים ולערבב. תבשיל העונה לטעום עם מיץ לימון יותר, אם תרצה, ומלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך