עוף קונג פאו

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל עוף קונג פאו. מנה אחת מכילה 315 קלוריות, 28 גרם חלבון ו 16 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %25 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. אם יש לכם פלפל סצ'ואן טחון, שמן שומשום, שמן צמחי, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב קורנפלור אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג קורנפלור שוקולד כקינוח. מתכון זה מ Epicurious יש 1050 אוהדים. נסו קונג פאו קישואים, קונג פאו פופאי (עוף קונג פאו עשה עם נאגטס של פופאי), ו קונג פאו שרימפס (קונג פאו סרטנים/???) (מתכונים דומים).

הוראות

להשרות את העוף: בקערה בינונית, מערבבים יחד את רוטב הסויה, יין אורז, קורנפלור עד מומס קורנפלור.

מרכיבים שתצטרך

גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

יין אורז

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים את העוף ומערבבים בעדינות למעיל.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

בואו לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 10 דקות.

הכן את הרוטב: בקערה אחרת, לשלב את blackvinegar, רוטב סויה, רוטב הויסין, שמן שומשום, סוכר, קורנפלור ופלפל סצ ' ואן. מערבבים עד הסוכר ו קורנפלור הם מומס ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה

גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

קורצים שומשום לבן

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

עצם הודו וצוואר הודו

מיץ לימון, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

ייתכן שיהיה עליך להפעיל את מאוורר הפליטה של התנור שלך, בגללטיגון צ ' ילי מיובש על חום גבוה יכול לקבל קצת מעושן.

מרכיבים שתצטרך

פלפל צ ' ילי מיובש

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

לחמם ווק או מחבת גדולה מעל חום גבוה עד חרוז של מים רוחש מתאדה במגע.

מרכיבים שתצטרך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל

מוסיפים את שמן הבוטנים ומערבלים למעייל את הבסיס.

מרכיבים שתצטרך

1 פלפל ג'לפנו אדום או ירוק קטן

12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם

מוסיפים את הצ ' ילי ומערבבים במשך כ -30 שניות, או עד chilies רק החלו להשחיר ואת השמן הוא ריחני מעט.

מרכיבים שתצטרך

6 עגבניות, קלופות וקצוצות

טורטיות קמח טריות, להגשה

מוסיפים את העוף ומערבבים עד שכבר לא ורוד, 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מוסיפים את הלבנים בצל ירוק, שום, ג ' ינג ' ר ומערבבים במשך כ -30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

כוס חזה הודו מבושל מגורר

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

יוצקים את הרוטב ומערבבים כדי לצפות את שאר החומרים. מערבבים את הבוטנים ומבשלים עוד 1 עד 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)

עצם הודו וצוואר הודו

העברה לצלחת הגשה, מפזרים את הגדלים הירוקים על גבי, ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

כוס חזה הודו מבושל מגורר

דיאנה קואן (באנגלית: Diana Kuan) היא סופרת מזון ומדריכת בישול שלימדה בישול סיני בבייג ' ינג ובניו יורק. כתיבתה על מזון ונסיעות הופיעה בבוסטון גלוב, גורמה, מזון ויין, ופסק זמן בניו יורק, בין פרסומים אחרים. היא הופיעה בתוכנית המוקדמת של CBS ובתקשורת שידור אחרת. היא המחברת של הבלוג www.appetiteforchina.com יש לה יותר מ-6.5 מיליון צפיות, והיא מלמדת בישול סיני ב-Whole Foods ובמכון לחינוך קולינרי (ICE) בניו יורק, שם היא מתגוררת כיום.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)