מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 20 דק.
מנות15
ציון בריאות8
בלי גלוטן
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
צ'ילי דלעת
סלט ג'לטין פירותי
סלט פסטה ראובן
חומוס יווני
עלי גפן
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני
מטבל נאצ'וס עוף חם ומטורף
גלילי פרושוטו פילו
סלט ספגטי עליון
מתכונים קשורים
עוגת מלאך בשכבות דלעת
תבשיל בקר צפון איטלקי
עוגיות אגוזים אוסטריות
חזה בקר מבושל ביין אדום עם רוטב חזרת ודיסקיות מעופפות של דודה רבקה
מגזין

עלי גפן

עלי גפן
אם יש לך כשעתיים ו-20 דקות לבלות במטבח, עלי ענבים עשויים להיות מתכון מרהיב ללא גלוטן לנסות. , מתכון זה מכסה 17% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. למנה זו יש 579 קלוריות , 23 גרם חלבון ו -43 גרם שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 15 מנות סועדים. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. מתכון זה מ- Foodnetwork דורש מלח, בשר בקר טחון, בצל ופלפל גרוס. אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 42% , וזה טוב. מתכונים דומים: עלי ענבים , עלי ענבים ממולאים ועלי ענבים ממולאים .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
מערבבים את בשר הבקר הטחון והחזיר הטחון.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד
חזיר טחוןחזיר טחון
3
מוסיפים את האורז, השמיר, שני הבצלים, אבקת השום, המלח והפלפל, ואז מערבבים.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
זיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובהזיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובה
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
4
מכינים פירה על ידי המסת חמאה תחילה בסיר על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים מספיק שמן זית ורסק עגבניות עד שהרוטב מקבל צבע כתום-אדום. מערבבים על אש בינונית אך לא רותחים.
מרכיבים שתצטרך
2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
4 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט4 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת
5
מוסיפים לבשר מספיק מהמחית כדי שיהיה לח אך לא מרקי.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
6
מצננים, כ-20 דקות.
7
מכסים תחתית סיר גדול בשכבת עלי גפן. הסר את הגבעול של העלים הנותרים והנח עם הוורידים כלפי מעלה על משטח העבודה שלך.
מרכיבים שתצטרך
עלי ענביםעלי ענבים
ציוד שתשתמש בו
2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת
8
מניחים כ-3 אונקיות של מילוי בשר על כל עלה ומגלגלים אותם. לאחר שגילגלתם את כל עלי הגפן, ערמו אותם בתבנית עגולה בתבנית.
מרכיבים שתצטרך
עלי ענביםעלי ענבים
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
9
הוסף מעט מיץ לימון, מעט שמן זית ומספיק מים כדי לכסות את החלק העליון של הערימה האחרונה שלך. מכסים ומניחים להתבשל כשעה.
מרכיבים שתצטרך
עבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דקחזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

יין מומלץ: יין מבעבע, ורוד נוצץ

יין מבעבע ורוזה מבעבע הם בחירה מצוינת עבור אנטיפסטי. אם אתה מגיש מבחר של מתאבנים, אתה לא יכול להשתבש עם אלה. שניהם מאוד ידידותיים לאוכל ומשלימים מגוון טעמים. אתה יכול לנסות את Medici Ermete Concerto Lambrusco Reggiano. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-23 דולר לבקבוק.
מדיצ'י ארמטה קונצ'רטו למברוסקו רג'יאנו
מדיצ'י ארמטה קונצ'רטו למברוסקו רג'יאנו
אדום אודם עז עם ניחוחות נעימים מתמשכים ופירותיים. יבש אך פירותי בו זמנית. רך ורענן בחיך.
תבשיל בקר צפון איטלקי
עוגיות אגוזים אוסטריות
חזה בקר מבושל ביין אדום עם רוטב חזרת ודיסקיות מעופפות של דודה רבקה
לחם חום בוסטון II
טורט מוקה שוקולד
סלט בצל ומלפפון אסייתי
ירכי עוף בהפתעה
מרק עגבניות מהעולם הישן
תבשיל נקניקיות, שעועית ופסטה
רליש חמוציות טרי