פאי אפרסק-אוכמניות

פאי אפרסק-פטל עשוי להיות הקינוח שאתם מחפשים. מנה זו מכילה כ 5 גר' של חלבון, 26 גרם של שומן, וסך הכל 495 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-20 דקות. אם יש לך אוכמניות, סוכר חום, סוכר מגורען, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular רע למדי של 28%. נסו עוגת אוכמניות טריה, עוגיות אפרסק ובלקברי עם קרם אוכמניות, ו עוגת אפרסק מיושנת (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים את הקמח, סוכר מגורען ומלח במעבד מזון ודופק כמה פעמים. פזר את החמאה וקיצור על תערובת הקמח והדופק עד שהוא דומה לארוחה גסה. בהדרגה להוסיף 4 עד 7 כפות מי קרח, פועם עד הבצק פשוט מגיע יחד.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס נשיקות הרשי

אוכמניות, זרקו פירות יער קטנים או רכים מדי

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

הודו מבושל מגורר (או עוף)

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

ועוד 2 כפות מי קרח

הסר את הבצק מהמכונה ולשים קלות על משטח שטוח כדי ליצור דיסק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים לפחות 1 שעה. מניחים מתלה בתחתית התנור מחממים ל 375 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מערבבים את האפרסקים, סוכרים חומים מגורענים, קינמון, זנגביל, אגוז מוסקט, אפרסק eau de vie ו קורנפלור או טפיוקה בקערה גדולה ומערבבים עד בשילוב טוב. זרוק את האוכמניות עם הקאסיס בקערה נפרדת.

מרכיבים שתצטרך

מים נוספים

כל פלפל ירוק בינוני, צהוב מתוק, אדום וכתום, חתוך לז'וליינה

Eau De Vie

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים

טפיוקה.

קרם דה קסיס

1 כוס מירין, או סאקה מתוק

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

בואו לשבת 10 דקות, ולאחר מכן להשתמש בכפית מחוררת כדי כפית את גרגרי לתוך תערובת אפרסק ולזרוק. מחלקים את הבצק הצונן לחצי ומגלגלים כל חצי לסיבוב של 13 עד 14 אינץ ' על משטח מקורנן קלות.

מרכיבים שתצטרך

ענבים אדומים ללא גרעינים

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים

10 לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

תעביר את אחד הסיבובים לצלחת פאי בגודל 9 אינץ'. כפית את הפרי לתוך הקרום באמצעות כף מחוררת; להוסיף כמה מיצים שהצטברו בקערה (כ 1/4 כוס). תפזר את החמאה מלמעלה.

מרכיבים שתצטרך

הודו מבושל מגורר (או עוף)

3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן

אפרסק או נקטרינה, פרוסים

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מגלגלים את הבצק הנותר על המערוך, ואז פורסים אותו על המילוי. חתוך את הקצוות של שני הקרום לבליטה 3/4 אינץ'. מקפלים את הקצוות מעל; לחץ כדי לאטום, crimp את הקצוות.

מרכיבים שתצטרך

48 עד 56 סוכריות מצילות חיים

10 לחמניות לבנות

ציוד שתשתמש בו

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

חותכים 6 חריצים בקרום העליון כדי לאפשר קיטור לברוח.

מרכיבים שתצטרך

3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן

מברשת את החלק העליון של העוגה עם קרם ומפזרים את הסוכר turbinado.

מרכיבים שתצטרך

סוכר Turbinado

שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת

מניחים את העוגה על תבנית אפייה ואופים על מדף התנור התחתון עד שהקרום הוא זהוב והמיצים מבעבעים בעובי דרך החריצים, 1 שעה, 20 דקות עד 1 שעה, 30 דקות. (מכסים את קצה הקרום בנייר כסף אם הוא מתבשל מהר מדי.)

מרכיבים שתצטרך

3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך