פאי אפרסק-אוכמניות

פאי אפרסק-פטל עשוי להיות הקינוח שאתם מחפשים. מנה זו מכילה כ 5 גר' של חלבון, 26 גרם של שומן, וסך הכל 495 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 10 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-20 דקות. אם יש לך אוכמניות, סוכר חום, סוכר מגורען, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular רע למדי של 28%. נסו עוגת אוכמניות טריה, עוגיות אפרסק ובלקברי עם קרם אוכמניות, ו עוגת אפרסק מיושנת (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים את הקמח, סוכר מגורען ומלח במעבד מזון ודופק כמה פעמים. פזר את החמאה וקיצור על תערובת הקמח והדופק עד שהוא דומה לארוחה גסה. בהדרגה להוסיף 4 עד 7 כפות מי קרח, פועם עד הבצק פשוט מגיע יחד.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס נשיקות הרשי

כוסות תמרים קצוצים (בערך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

הסר את הבצק מהמכונה ולשים קלות על משטח שטוח כדי ליצור דיסק. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים לפחות 1 שעה. מניחים מתלה בתחתית התנור מחממים ל 375 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

מערבבים את האפרסקים, סוכרים חומים מגורענים, קינמון, זנגביל, אגוז מוסקט, אפרסק eau de vie ו קורנפלור או טפיוקה בקערה גדולה ומערבבים עד בשילוב טוב. זרוק את האוכמניות עם הקאסיס בקערה נפרדת.

מרכיבים שתצטרך

מים נוספים

גבינת שמנת קרה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

Eau De Vie

גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים

1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים

טפיוקה.

קרם דה קסיס

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בואו לשבת 10 דקות, ולאחר מכן להשתמש בכפית מחוררת כדי כפית את גרגרי לתוך תערובת אפרסק ולזרוק. מחלקים את הבצק הצונן לחצי ומגלגלים כל חצי לסיבוב של 13 עד 14 אינץ ' על משטח מקורנן קלות.

מרכיבים שתצטרך

פיסטוקים קלויים ומלוחים קצוצים

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

תעביר את אחד הסיבובים לצלחת פאי בגודל 9 אינץ'. כפית את הפרי לתוך הקרום באמצעות כף מחוררת; להוסיף כמה מיצים שהצטברו בקערה (כ 1/4 כוס). תפזר את החמאה מלמעלה.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר

1 כף חמאה ללא מלח, מומסת, בתוספת 2 כפות לא מומסות

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מגלגלים את הבצק הנותר על המערוך, ואז פורסים אותו על המילוי. חתוך את הקצוות של שני הקרום לבליטה 3/4 אינץ'. מקפלים את הקצוות מעל; לחץ כדי לאטום, crimp את הקצוות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

חותכים 6 חריצים בקרום העליון כדי לאפשר קיטור לברוח.

מרכיבים שתצטרך

1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר

מברשת את החלק העליון של העוגה עם קרם ומפזרים את הסוכר turbinado.

מרכיבים שתצטרך

סוכר Turbinado

ופלים מיניאטוריים של וניל

מניחים את העוגה על תבנית אפייה ואופים על מדף התנור התחתון עד שהקרום הוא זהוב והמיצים מבעבעים בעובי דרך החריצים, 1 שעה, 20 דקות עד 1 שעה, 30 דקות. (מכסים את קצה הקרום בנייר כסף אם הוא מתבשל מהר מדי.)

מרכיבים שתצטרך

1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ