פודינג התירס הקרמי של השף ג'ון

פודינג התירס הקרמי של השף ג'ון נטול גלוטן, וצמחוני ומספק כ 6 מנות. מנה זו מכילה סביב 7 גר' של חלבון, 27 גרם של שומן, וסך הכל 317 קלוריות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו פלפל קאיין, תירס, חלמונים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. . זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה. מתכונים דומים: עוגת הרועים של השף ג'ון, הלזניה של השף ג'ון, ו פלפלים ממולאים של השף ג'ון.

הוראות

מחממים תנור ל 325 מעלות F (165 מעלות C). חמאה 6-גרם זכוכית או ramekins קרמיקה. הגדר ramekins לתוך צלחת אפייה עמוקה 2 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

תנור

מניחים תירס לסיר גדול ומערבבים בשמנת, מלח ופלפל קאיין. מביאים לרתיחה ולהסיר מחום; מערבבים בחלב.

מרכיבים שתצטרך

פלפל קאיין

קרם

תירס

חלב

מלח

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

העברת תערובת תירס לבלנדר ודופק מספר פעמים כדי לקבל את התערובת נעה. להתמזג במהירות גבוהה עד חלקה וקרם.

מרכיבים שתצטרך

תירס

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

להקציף חלמונים עם ביצים עד חלקה בקערת ערבוב. לאט לאט לטאטא על תערובת 1/4 כוס תירס חם לתוך ביצים עד תערובת התירס הוא משולב. חזור מספר פעמים יותר עד שכל תערובת התירס משולבת עם ביצים.

מרכיבים שתצטרך

חלמון ביצה

תירס

ביצה

ציוד שתשתמש בו

קערת ערבוב

מקציף

מחלקים תערובת תירס שווה לתוך 6 ramekins.

מרכיבים שתצטרך

תירס

ציוד שתשתמש בו

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

יוצקים מי ברז חמים לתבנית האפייה לבוא על חצי דרך את הצדדים של ramekins.

מרכיבים שתצטרך

מים

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

אופים בתנור שחומם מראש עד פודינג נקבעים רק, 30 עד 35 דקות.

ציוד שתשתמש בו

תנור

בואו custards מגניב במשך כ 10 דקות לפני ההגשה ב ramekins או unmolding על צלחות הגשה. כדי unmold, להכניס סכין בין פודינג ואת ramekin, ללכת מסביב לקצה עם סכין כדי לשחרר, ולהפוך על צלחת כדי unmold.

מרכיבים שתצטרך

פודינג