פולנטה רכה עם פטריות בר מוקפצות

פולנטה רכה עם פטריות בר Sauté נטול גלוטן, וצמחוני מנה צדדית. מנה אחת מכילה 132 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 6 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. אם יש לך עלי דפנה, גבינת פקורינו רומנו, מרק עוף פחות נתרן, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו פולנטה מצחית עם פטריות מוקפצות, גבינה פולנטה עם פטריות מוקפצות, ו פטריות בר מוקפצות (מתכונים דומים).

הוראות

ממיסים חמאה במחבת גדולה ולא דביקה על אש בינונית.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים כרישה למחבת; מבשלים 2 דקות או עד מכרז, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להוסיף פטריות; לבשל 7 דקות או עד לחות מתאדה, ערבוב מדי פעם. מערבבים פטרוזיליה, שרי, מרווה, 1/8 כפית מלח, ו 1/8 כפית פלפל; לבשל 1 דקה.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

1/4 כוס שומן חזיר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

1/2 ענף רוזמרין

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

שלב 2 כוסות מים, עלי מפרץ, מרק בסיר בינוני; להביא לרתיחה. בהדרגה להוסיף פולנטה למחבת, תוך ערבוב כל הזמן עם מקצף. להפחית את החום, ומבשלים 5 דקות או עד עבה, ערבוב לעתים קרובות עם מקצף.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר מהחום; להשליך עלי דפנה. מערבבים הנותרים 1/8 כפית מלח, נשאר 1/8 כפית פלפל, וגבינה מגורסת. כף 2/3 כוס פולנטה על כל אחד 6 צלחות; העליון כל מנה עם תערובת 1/2 כוס פטריות 1 כפית גבינה מגולח.

מרכיבים שתצטרך

4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת