כיצד להשתמש במכונת לחם

איך פועלים יצרני לחם

האופן שבו פועל מכין לחם יכול להשתנות בכמות עצומה מדגם אחד למשנהו. עם זאת, כל מה שבאמת צריך לדעת הוא שבאופן כללי, המכונות ילשו, יתפחו ויאפו עבורכם לחם, וכל מה שצריך לעשות הוא להניח את החומרים בתוך המכונה ולתת לה לעבוד.

עם זאת, כמעט כל מכונה תכיל מכסה, פתח אוורור ולוח בקרה. בתוך המכונה, סביר להניח שתמצא תבנית לחם או דלי, בדרך כלל עם ידית מתקפלת, כמו גם משוט לישה, אשר עשוי גם להיות נשלף. לפני שתנסה להשתמש במכונה שלך, כדאי להקדיש זמן לקרוא את ההוראות בעיון.

סוגי לחם שאתה יכול להכין

כפי שכולנו יודעים, ישנם סוגים רבים של לחם והסוגים שתוכלו להכין יהיו תלויים ביוצר הלחם הספציפי שלכם. כך גם לגבי גודל הכיכרות שניתן להכין. מכין הלחם שלך יכול אולי לאפות אהבות של קילו אחד בלבד בעוד שאחרים עשויים להפיק כיכרות גדולות בהרבה. חשוב מאוד שלא תנסו לשים יותר מדי בצק בתוך מכונת הלחם שלכם, מכיוון שזה עלול לגרום לו נזק רב, אז וודאו שהמתכון שלכם תואם את קיבולת המכונה שלכם.

סביר להניח שתוכל גם להשתמש במכונת הלחם שלך להכנת לחמניות, פשוט על ידי שימוש בה כדי לערבב, ללוש ולתפוח את הבצק. אתה יכול למצוא מספר עצום של מתכונים לבצקים ספציפיים למכונת לחם, אז כדאי להקדיש זמן לחקור את המתכונים הטובים ביותר עבור הטעם שלך ויכולות המכונה שלך. אפשר גם למצוא מכונות שיכולות להכין דברים כמו ריבה, אז הקפידו לבדוק היטב את ההוראות.

מהן מכונות הלחם הטובות והגרועות ביותר?

זה שוב משהו שישתנה מאוד בהתאם למכונה שלך, אז אתה צריך לקרוא את המדריך כדי לראות לאילו סוגי לחמים המכונה שלך מתאימה ביותר. באופן כללי, מכונות לחם הם הטובים ביותר בלחמים רכים לכריות, ואם אתה רוצה לעשות את כל התהליך במכונת הלחם שלך, תרצה להכין כיכרות שלמות. עם זאת, ניתן להשתמש במכיני לחם גם להכנת לחמניות, בצק פיצה, בייגלה ועוד, אך במקרים אלה, אתה תשתמש במכונה להכנת הבצק ותסיים את התהליך בתנור שלך.

באופן כללי, יצרני לחם אינם טובים במיוחד בהכנת לחמים עם קרום פריך או פריך, כגון מחמצת. זה הפך שהמכונות לא יכולות להתחמם מספיק כדי להכין כיכר צפופה. יתר על כן, המכונות אינן טובות במיוחד בעיצוב כיכרות.

מהו סוג הקמח הטוב ביותר לשימוש?

באופן קצת לא מפתיע, הקמח הטוב ביותר לשימוש הוא קמח להכנת לחם. זהו קמח שנוצר מחיטה קשה, כלומר יש לו תכולת גלוטן (או חלבון חיטה) גבוהה יותר מאשר פרח רגיל לכל מטרה. אפשר להשתמש בקמח לכל מטרה, אבל זה יפיק לחם באיכות ירודה, שכן הקמח הוא תערובת של חיטה קשה ורכה, שהיא פחות אידיאלית ללחם.

כיצד להוסיף את המצרכים

זה ישתנה בהתאם למכונה, לכן חשוב לקרוא תחילה את המדריך. עם זאת, כמעט תמיד תתחיל עם מרכיבים נוזליים, על מנת לשמור אותם נפרדים מהשמרים, שיתחילו לפעול ברגע שהם באים איתם במגע. לאחר מכן מגיע המלח, שגם אותו יש לשמור בנפרד מהשמרים, ולאחר מכן שאר החומרים היבשים, כמו קמח, סוכר, אבקת חלב יבשה ותבלינים. לבסוף מוסיפים את השמרים למכונה.

באילו שמרים להשתמש

אם אתה רוצה לשמור על החיים פשוטים ככל האפשר, כדאי לקנות שמרים למכונת לחם. ניתן להוסיף אותו ישירות למכונת הלחם והוא יופעל מהר מאוד. אם ברצונך להשתמש בשמרים יבשים פעילים, יש צורך להגיה אותם מחוץ למכונה. תצטרכו גם להתאים את המתכון בהתאם. ייתכן שתראו גם שמרים בעלי תפיחה מהירה שנועדו לזרז את תהליך האפייה; עם זאת, יש הסבורים שאין להם השפעה ניכרת.

תהליך האפייה

השימוש במכונה קל מאוד. ראשית, הניחו את כל המרכיבים בתבנית הלחם ולאחר מכן הניחו את התבנית היטב בתוך מכונת הלחם. לאחר מכן בחר את ההגדרה המתאימה לסוג הלחם שאתה מכין והתחל את התוכנית. ליצרני לחם רבים יש חלונות קטנים דרכם ניתן לעקוב אחר תהליך האפייה. הדבר הראשון שתראו הוא שהמכונה מערבבת את כל החומרים יחד ואז ללוש את הבצק. הבצק הופך בהדרגה לכדור חלק, ובזמן שהתהליך הזה מתרחש, חשוב שלא תפתח את המכונה, כי היא תסדיר את הטמפרטורה בקפידה. המכונה תודיע לך מתי אתה יכול להסיר את הכיכר, ובשלב זה אתה צריך לתת לו להתקרר על רשת לפני שתנסה לפרוס אותו.

טיפים נוספים

יש עוד כמה טיפים שאנחנו יכולים לתת לך כדי לעזור לך לאפות את הלחם הכי טוב שאפשר. קודם כל, ודא שהביצים שלך בטמפרטורת החדר, המים חמים ושהחמאה הקרה חתוכה לקוביות. אתה גם צריך להיות מאוד מדויק במידות שלך כדי לוודא זאת שום דבר לא משתבש. חשוב גם לוודא להבין היטב את ההגדרות במכשיר הלחם שלך כדי שלא תעשה טעות. עם זאת, יצרני לחם באמת עושים חיים קלים, אז בקרוב אתה אמור ליהנות מלחם טרי מקסים.