פילה בקר עם קוניאק-רוטב בצל

פילה בקר עם קוניאק-רוטב בצל נטול גלוטן, מנה עיקרית. המתכון הזה מכסה %25 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 2 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 35 גרם חלבון 50 גרם של שומן, וסך הכל 756 קלוריות. אם יש לכם מרק בשר, בצל ירוק, חמאהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. מתכונים דומים: פילה בקר עם קוניאק-פטריות ורוטב בצל, מדליונים בקר עם רוטב קוניאק, ו סטייק פילה בקר עם חרדל-רוטב קוניאק.

הוראות

מפזרים בשר באופן שווה עם 1/2 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל. פילה חום בשמן חם במחבת ברזל ovenproof או יצוק מעל חום בינוני גבוה 3 דקות בכל צד.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

(או או רגיל)

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר פילה, שמירה על טפטוף במחבת.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

ממיסים חמאה בטפטופים מעל חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

מוסיפים טבעות בצל צהובות ואדומות, ומטוגנים 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו

מוסיפים בצל ירוק, בצלצלים ושום, וחתיכים 10 עד 15 דקות או עד השחמה קלה. מערבבים קוניאק ומרק; מבשלים מעל חום בינוני גבוה, תוך ערבוב מתמיד, עד הנוזל מתאדה (כ 5 דקות).

מרכיבים שתצטרך

כוס חזה הודו מבושל מגורר