מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב72 שעות
מנות4
ציון בריאות32
מטבחיםברביקיוברביקיו על האש
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועים4 ביוליקיץ
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
גלידת דלעת ביתית
תבשיל עגבניות קיץ
סירופ גלידת שוקולד
תבשיל עגבניות קיץ
תפוחי אדמה צלויים נהדרים
תפוחי אדמה צלויים נהדרים
חבילות נייר כסף של עוף בגריל ותפוחי אדמה
צלי חזיר בגריל
מתכונים קשורים
מרק שעועית ירוקה שמנתי
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוף סלסה משמש-תפוז
מגזין

פיצת עוף על האש בגריל

פיצת עוף על האש בגריל
זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור יום העצמאות. גשו לסופר וקנו מלח, רוטב פיצה ברביקיו, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 72 שעות מתכונים דומים: פיצת עוף על האש בגריל, פיצת עוף על האש בגריל עם בצל קרמל ובייקון, ו פלחי פיצה בגריל מיני ברביקיו.

הוראות

1
כדי להפוך את הבצק: בקערה של מיקסר חשמלי, לטאטא יחד קמח, מלח ושמרים.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מוסיפים שמן ומים ומערבבים במהירות נמוכה עם מצורף ההנעה עד בשילוב. לעבור לקרס בצק ללוש על מהירות בינונית עד הבצק מנקה צדדים, אבל מקלות לתחתית הקערה, 5 עד 7 דקות. להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות ולחלק ל 4 חתיכות שוות.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
3
העברת נייר קלף מרופד אפייה, מברשת קלות עם שמן זית, לכסות עם ניילון לעטוף, ומניחים במקרר לפחות 1 יום ועד
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
4
ממיסים חמאה במחבת בינונית על חום בינוני-גבוה. כאשר הקצף שוכך, מוסיפים בצל ומבשלים עד מרכך לחלוטין משחימים, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
הסר מהחום והנח בצד.
6
תדליק ארובה אחת מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ומסדרים את הגחלים בצד אחד של באח הפחם. הגדר באח בישול במקום, לכסות גריל ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לנקות ולשמן את הסורג הצלייה. לשפשף ירכיים עוף בכל רחבי עם לשפשף ברביקיו.
מרכיבים שתצטרך
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצותפנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
7
מניחים בצד מגניב של גריל, כיסוי, ומבשלים עד רושמי בשר 165 ° F על מדחום קריאה מיידית מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך, 15 עד 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
8
הסר מן הגריל, תן לנוח עד מגניב מספיק כדי להתמודד, ואז למשוך בשר עוף לתוך קערה בינונית. להיפטר מעצמות. לזרוק עוף עם רוטב ברביקיו.
מרכיבים שתצטרך
בייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנותבייקון מעושן כפול, חתוך לקוביות קטנות
חתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערךחתיכות חזה עוף ללא עצמות וללא עור (בערך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
לחדש גריל עם ארובה אחת של גחלים מוארים, מסודרים בצד אחד של באח פחם. למתוח את הבצק עד סגלגל ארוך או מלבן על משטח מאובק בקמח. מברשת קלה בצק עם שמן זית כתית מעולה ומניחים בצד חם של הגריל, בצד משומן למטה. מבשלים עד התחתון הוא השחמה פריך בצד העליון מתחיל בועה, 1-2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס סוכר לבן1 כוס סוכר לבן
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
10
הסר בצק לצלחת, בצד מבושל.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
11
מורחים בצק עם 1/4 של רוטב פיצה ברביקיו. למעלה עם 1/4 כל מוצרלה טרייה, מוצרלה מעושנת, בצל, ומשוך עוף.
מרכיבים שתצטרך
כפית גדושה פטרוזיליה טרייה שטוחה קצוצהכפית גדושה פטרוזיליה טרייה שטוחה קצוצה
משך עוףמשך עוף
רוטב פיצהרוטב פיצה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
12
מניחים פיצה בצד מגניב של גריל וכיסוי. מבשלים עד גבינה מותכת בצק מבושל דרך, 4 עד 7 דקות. אם הקרום התחתון צריך בראונינג טוב יותר, לסיים בישול על הצד חם יותר של הגריל לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת4-1/2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת
1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
13
הסר מן הגריל ומפזרים כוסברה.
מרכיבים שתצטרך
1 ק"ג טורטיות דה מאיז1 ק"ג טורטיות דה מאיז
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
14
מגישים באופן מיידי. חזור עם בצק ותוספות שנותרו, צריך להיות מספיק עד ארבע פשטידות 12 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

מרכיבים

1181 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב הברביקיו האהוב עליךרוטב הברביקיו האהוב עליך638דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.1/2 כוסות קמח לחם unbleached, מקורר, ועוד לאבק1/2 כוסות קמח לחם unbleached, מקורר, ועוד לאבק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי4פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצותפנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות591 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה קצוצה בערךכוסברה קצוצה בערך4שרימפס וורידיםסוג האש: שני אזורים עקיףסוג האש: שני אזורים עקיף227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.מוצרלה טרייה, מגוררתמוצרלה טרייה, מגוררת1( חצילים)חום גריל: - גבוהחום גריל: - גבוה1אוראו ממולאים כפוליםשמרים מיידייםשמרים מיידיים227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.מוצרלה מעושנת, מגוררתמוצרלה מעושנת, מגוררת591 לב מפאלדי טרי אם אפשר3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב פיצה ברביקיורוטב פיצה ברביקיו1( חצילים)בצל אדום, חצוי דק פרוסבצל אדום, חצוי דק פרוס23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'לשפשף ברביקיו האהוב עליךלשפשף ברביקיו האהוב עליך2חתיכות טופי הית' ברלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום397דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.3/4 כוסות מים קרים3/4 כוסות מים קרים
ויניגרט עגבניות
מרק שעועית ירוקה שמנתי
קאפקייקס קרמל מלוח
סלט תפוחי אדמה רוסטביף
סטייק צלוי בצלייה תפוזים
צ'ילי אטקינס
עוגות טופי-פקאן ואגוז מוסקט
פנה עם ראגו הודו
פאי פקאן זהוב
פא-גיא-טה צ'ילי