קושימומחה
מוכן ב55 דק.
מנות48
ציון בריאות1
מגזין

פריך פירה עוגות עם מטבל רוטב

פריך פירה עוגות עם מטבל רוטב
פריך פירה עוגות עם מטבל רוטב יכול להיות רק מתאבן אתה מחפש. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 48 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 2 גר' של חלבון, 4 גרם של שומן, וסך הכל 87 קלוריות. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור אוהדי סופרבול אמריקאי. אם יש לכם רוטב חם, קמח, מלח ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 55 דקות. וזה לא כל כך יוצא מן הכלל. מתכונים דומים: עוגות פירה פריכות, פריך, פירה גבינה, ו עוגות פירה.

הוראות

1
שים את תפוחי האדמה בסיר גדול ומכסה במים קרים. מביאים לרתיחה על חום בינוני ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ 15 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
2
מסננים את תפוחי האדמה וחוזרים לסיר על אש נמוכה ונותנים לתפוחי האדמה להתייבש במשך 3 דקות. מועך את תפוחי האדמה עם מרסק תפוחי אדמה.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
ציוד שתשתמש בו
מרסק תפוחי אדמהמרסק תפוחי אדמה
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
3
בסיר קטן, על אש נמוכה, לשלב את השמנת, חמאה, מלח ופלפל, לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
4
מחממים עד שהחמאה נמסה והקרם חם. מוסיפים לאט את השמנת והחמאה המחוממת לתפוחי האדמה ומערבבים עם כף עץ או מערבל יד עד שכל השמנת משולבת. היזהר לא overmix או תפוחי האדמה יהפכו גומי.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
GummiesGummies
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
5
מורחים את תפוחי האדמה החוצה על מחבת סדין להתקרר. לאחר תפוחי האדמה התקררו לטמפרטורת החדר לגרוף החוצה לתוך 1 1/2 כף חלקים.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
6
לגלגל כל חלק לכדור ולאחר מכן לשטח לתוך פטי על 1 1/2 אינץ ' בקוטר. מסדרים את הקציצות בשכבה 1 על מגשי גיליון ומקררים במשך 1 שעה עד הקור.
מרכיבים שתצטרך
דראגי פנינה לבנותדראגי פנינה לבנות
7
קו מגש גיליון עם פירורי לחם 1 כוס. קו מגש גיליון אחר עם מגבות נייר. שמור את שניהם.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצהחבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
8
להקים תחנת חפירה עם 3 מנות אפייה. ב 1 צלחת אפייה לשלב את הקמח, פלפל קאיין, ואת העונה עם מלח ופלפל. בתבנית האפייה השנייה להכות יחד את הביצים עם החלב. בתבנית האפייה השלישית מערבבים 2 פירורי לחם עם מלח ופלפל, לפי הטעם. לדלות כל עוגה לתוך קמח מתובל ואז לתוך תערובת הביצה ולאחר מכן לתוך פירורי הלחם לוודא שהם מצופים לחלוטין. מסדרים את עוגות הלחם על מגש הסדינים עם פירורי הלחם בתחתית.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
חבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצהחבילה אחת (12 אונקיות) שעועית ירוקה טרייה, קצוצה
רכז לימונדה מופשר, מחולקרכז לימונדה מופשר, מחולק
(קיבלר)(קיבלר)
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוקשמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
ציוד שתשתמש בו
2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים
9
חום על 1/2 אינץ ' של שמן במחבת גדולה סאוט מעל חום בינוני גבוה. מטגנים את העוגות עד חום זהוב בקבוצות, על 3 עד 4 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
10
מעבירים את העוגות כפי שהם מטוגנים לסדין האפייה מרופדת במגבת נייר כדי לנקז. כתם את צמרות העוגות עם מגבות נייר כדי להסיר את השמן העודף.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
11
להעביר את העוגות למגש הגשה.
12
ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש נמוכה, מקציפים בקמח ומבשלים עד שהקמח הופך לצבע חום בהיר, כ -3 עד 4 דקות. לאט לאט לטאטא במרק העוף.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהצדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
לימון סחוט טרי, או לפי הטעםלימון סחוט טרי, או לפי הטעם
13
מוסיפים את הרוטב החריף, רוטב ווסטרשייר, חמאת תפוחים, עלי טימין, ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 עד 16 לחמניות סנדוויץ'12 עד 16 לחמניות סנדוויץ'
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
חמאת תפוחיםחמאת תפוחים
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
שרוול טרי טחון או 1 כף שרוול מיובששרוול טרי טחון או 1 כף שרוול מיובש
14
תן להתבשל עד עבה, על 5 דקות.
15
הסירו את הרוטב מהמחבת לקערת הגשה והגישו בצד כרוטב טבילה עם עוגות הפירה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוקלהברשה ולטיגון בשמן עמוק
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות