צריך ללא גלוטן ומנה עיקרית ללא חלב? קונג פאו הודו מקלות תיפוף יכול להיות מתכון נהדר לנסות. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 2698 קלוריות, 61 גר' של חלבון, ו 260 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך רוטב סויה, זנגביל, שאלוט, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. כדי להשתמש עד זנגביל טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות ג'ינג'ר טריות כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: קונג פאו קישואים, קונג פאו עוף ומקלות תיפוף, ו קונג פאו טורקיה.
מוסיפים את השאלוט ומבשלים על אש נמוכה, ערבוב, עד מתרכך, על 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שמנת מתוקה נוספת
5
מוסיפים את השום ואת הנותרים 3 כפות של זנגביל ומבשלים על אש נמוכה עד מתרכך, על 2 דקות. מערבבים את המירין והחומץ ומבשלים עד מופחת מעט, 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
6 לחמניות שומשום, מפוצלות
6
מוסיפים רטבי סויה והויסין ומבשלים רק עד מעובה מעט, על 1 דקה. מערבבים בסמבל oelek.
מרכיבים שתצטרך
סמבל אולק
4 אונקיות אפונת שלג, קצוצה וחצויה
7
במחבת גדולה ועמוקה, מחממים את 1 ליטר שמן קנולה ל -350 על מדחום ומטגנים עמוק.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
שרימפס מוקפץ, קלוף
8
מוסיפים את מקלות התיפוף ומטגנים על חום מתון, מסתובבים מדי פעם, עד פריך וזהוב ומדחום קריאה מיידית מוכנס ליד אוגרי העצם 160, 20 עד 25 דקות; הקפד לשמור על טמפרטורת השמן ב 35
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוף
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
טורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
9
מסננים את מקלות התיפוף ואת הכתם עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוף
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
10
להעביר את מקלות התיפוף לקערה גדולה ולזרוק למעיל עם הרוטב. בצלחת פאי, לשלב את הבוטנים ואת הבצל הירוק.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוף
כוס חזה הודו מבושל מגורר
חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)