קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות34
מגזין

קמחי

קמחי
קימצ'י נטול גלוטן,, חלב חינם, ו pescatarian מנה צדדית. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 5 גר' של חלבון, 1 גרם של שומן, וסך הכל 94 קלוריות. זה הוא די זול מתכון לאוהדים של אוכל קוריאני. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לכם שום, רוטב דגים, צנון דייקון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו ארוחת ערב: קמחי Jigae (תבשיל קמחי), מולים בקארי אדום עם פירה קמחי מספר הבישול של קמחי, ו מערבבים קמחי מטוגן ואורז (קמחי Bokkeumbap) (מתכונים דומים).

הוראות

1
חותכים את כרוב נאפה לשניים, להסיר את הליבה ולפרוס את הכרוב לרצועות רחבות 1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
2
משרים את הכרוב במים קרים במשך 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3
מניחים שכבת כרוב לתוך קערה גדולה ומפזרים קצת מלח על הכרוב. חזור עד שכל הכרוב הוא בקערה ומלוח. (השתמש בשתי קערות במידת הצורך.)
מרכיבים שתצטרך
4
תן לכרוב לשבת במשך 1 1/2 שעות לערבב את זה כל 1/2 שעה.
מרכיבים שתצטרך
5
יש לשטוף את הכרוב שלוש פעמים, לנקז ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
6
מערבבים את הקמח והמים במחבת רוטב קטנה ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
7
הסר מהחום ולתת לו להתקרר.
8
מערבבים תערובת קמח ואת שאר החומרים, לשמור את הכרוב.
מרכיבים שתצטרך
9
מערבבים את הדייסה לתוך כרוב היטב באמצעות הידיים כדי לוודא כי הוא מכסה את כל הכרוב.1
מרכיבים שתצטרך
10
מניחים את תערובת הכרוב לתוך מיכלים sealable משאיר על סנטימטר של שטח בחלק העליון.1
מרכיבים שתצטרך
11
לאטום את המיכל ולתת להתסיס בטמפרטורת החדר במשך 2-3 ימים.1
12
מניחים את המיכל במקרר ולתת לתסיסה עוד כמה ימים.

יין מומלץ: Chenin Blanc, Gewurztraminer, ריזלינג

Chenin Blanc, Gewurztraminer, ו Riesling הן בחירות נהדרות עבור אסיה. היין הטוב ביותר לאוכל אסיאתי תלוי במטבח ובמנה-כמובן - אבל אלה לבנים חומציים זוג עם מספר ארוחות מסורתיות, מתובל או לא. יין אחד אתה יכול לנסות הוא הברון הרצוג Chenin Blanc (OU Kosher). יש לו 4.1 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 12 דולר.
הברון הרצוג שנין בלאן (OU Kosher)
הברון הרצוג שנין בלאן (OU Kosher)
פה טרי ועגול מרגיש עם הערות פירותי אינטנסיבי של נקטרינה, דומדמניות ואורן עם גימור בהיר, נקי. יין רב תכליתי ליהנות עם מאכלים אתניים מתובלים מסינית להודית. גם נהדר כמו אפריטיף.