קסדייה מנגו ציפוטלה קאובוי

תראה איך להכין את המתכון הזה.

מחממים את הגריל עד בינוני.

מסדרים את הפלפלים על הגריל החם, הופכים אותם כאשר העור הוא חרוך שלפוחיות, וכל הצדדים כבר קלויים.

הסר את הפלפלים לקערה ולהניח בצד כדי להתקרר. לגרד את העור מתקלף מן צ ' יילס וקוביות. גריל את הבצל הירוק באותו אופן עד חרוך קלות ונבול.

הסר אותם מן הגריל ללוח חיתוך דק קוצצים.

מוסיפים את הצ ' ילי, הבצל והגבינות המגורסות לקערה בינונית ומערבבים היטב. שים 1 טורטייה על גבי comal מתובל היטב ולהפיץ אותו עם חלק מתערובת הגבינה. למעלה עם כמה Chipotle פיקו דה גאלו ולכסות עם טורטייה שנייה. לאחר כ 2 דקות בזהירות להעיף טוסט בצד השני, על 2 עד 3 דקות. הטורטיות צריכות להיות בצבע חום זהוב והגבינה צריכה להיות מותכת היטב. חזור עם טורטיות שנותרו ומילוי.

חותכים את הקסדיות לרבעים עבור מנות בודדות או לשמונים למתאבנים.

מערבבים את כל החומרים בקערת זכוכית ומערבבים היטב. עדיף לתת לזה לעמוד לפחות 1 שעה כדי לאפשר את הטעמים להתחתן.

מסננים את סלסה של נוזל עודף ומקררים עד מוכן לשימוש.