קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 8 דק.
מנות6
ציון בריאות30
מגזין

קציצות חזיר צ'ילה אדומות, בסגנון סרוונטס: צ' ולטאס דה סרדו אן צ'ילה רוג' ו, אסטילו סרוונטס

קציצות חזיר צ'ילה אדומות, בסגנון סרוונטס: צ' ולטאס דה סרדו אן צ'ילה רוג' ו, אסטילו סרוונטס
לעולם לא תוכלו לקבל יותר מדי מתכוני מנות עיקריות, אז נסו קציצות חזיר צ'ילה אדומות, בסגנון סרוונטס: צ' ולטאס דה סרדו וצ'ילה רוג' ו, אסטילו סרוונטס. המתכון הזה מכסה 26% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 35 גרם חלבון, 6 גרם שומן, ובסך הכל 319 קלוריות. מתכון זה משמש 6. צאו לחנות והרימו שום מגורען, רוטב צ'ילי מוכן להגשה, כוסברה ועוד מספר מצרכים להכין אותו היום. כדי להשתמש במלח אתה יכול לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם מתכון למחזורי תפוחים כמו קינוח. החלטנו המתכון הזה מגיע ציון ספוני של 71%. הציון הזה די טוב. נסו גוואקמולי קון אג'ו אסאדו, צ' ילה פובלנו ופימינטו רוג'ו, רוטב צ'ילה אדום דרום-מערבי, ו חזיר צ'ילה ורדה עם סלסה צ' ילה אדומה עבור מתכונים דומים.

הוראות

1
בתבנית רדודה מניחים את קציצות החזיר בשכבה אחת.
מרכיבים שתצטרך
קציצות חזירקציצות חזיר
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
יוצקים 3/4 ממרינדת רוטב צ ' ילה באופן שווה על הבשר, מכסים ומכניסים למקרר לפחות 2 שעות לפני הצלייה. לקבלת טעם צ ' ילי עז יותר, יש להשרות למשך הלילה.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
3
מחממים גריל גבוה. מנמיכים את האש ל 375 מעלות צלזיוס ומניחים את קציצות החזיר הכבושות על הגריל. שמרו את המרינדה לביצה לאורך כל תהליך הבישול. מבשלים כל צד 2 עד 4 דקות, תלוי בעובי של כל קציצה. מקציפים את החזיר עם המרינדה מכל צד לפני שהם הופכים.
מרכיבים שתצטרך
קציצות חזירקציצות חזיר
תלת עצות, גזוזתלת עצות, גזוז
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
4
מוציאים קציצות חזיר מהגריל ומניחים בצד. מצקת על 2 אונקיות של מוכן לשרת רוטב צ ' ילה אדום על כל צלחת.
מרכיבים שתצטרך
קציצות חזירקציצות חזיר
פלפל צ ' ילי אדוםפלפל צ ' ילי אדום
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולביםערמוני מים, משולבים
מצקתמצקת
5
מניחים את החזיר במרכז הצלחת ומזלפים רוטב צ ' ילי אדום נוסף על הבשר.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' ילי אדוםפלפל צ ' ילי אדום
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
6
מקשטים עם ענף כוסברה ומגישים עם קלבציטאס, פפיטות, שעועית פינטו או אורז ספרדי לבחירתכם. ניתן לחתוך את החזיר לרצועות גם לאחר הצלייה ולעטוף בטורטיית קמח חמה כבוריטו.
מרכיבים שתצטרך
טורטייה קמחטורטייה קמח
אורז ספרדיאורז ספרדי
שעועית פינטושעועית פינטו
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות2 (1 1/4 פאונד) שקדי חזיר קצוצים לגמרי, חתוכים ל-8 חתיכות
7
הסר את הגבעולים, הזרעים והוורידים הלבנים של תרמילי הצ ' ילה האדומים בניו מקסיקו. שוטפים ומניחים את התרמילים הנקיים בקערה גדולה או בסיר ומוסיפים מספיק מים חמים לכיסוי תרמילי הצ ' ילה האדומים. משרים במשך 30 דקות עד 1 שעה. כאשר התרמילים משוחזרים לחלוטין, הם צריכים להיראות אדומים בוהקים ושמנמנים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ ' ילי אדוםפלפל צ ' ילי אדום
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
8
מוציאים את תרמילי הצ ' ילה בעזרת מלקחיים ומניחים בבלנדר עם המים שהם השרו בהם. השאירו שטח של כ -1 אינץ ' או יותר במיכל הבלנדר.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
9
מוסיפים את האורגנו, השום והמלח. מערבבים במשך 2 דקות. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים עוד מים ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
מרכיבים שתצטרך
פחיות) מרק עוף דל נתרןפחיות) מרק עוף דל נתרן
1 תפוז, גרידה1 תפוז, גרידה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

יין מומלץ: קאווה, שיראז, Grenache

צ ' ילי עובד ממש טוב עם קאווה, שיראז וגרנאש. לאדומים העסיסיים האלה אין יותר מדי טאנין (חשוב למאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. אביניו קאווה ברוט רזרבה עם דירוג 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 17 דולר לבקבוק.
אביניו קאווה ברוט רזרבה
אביניו קאווה ברוט רזרבה
פירות לבנים בהירים לשלב עם הערות טוסט. על החיך היין טרי ותוסס.