קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות33
מגזין

ראגו עגל עם גורגונזולה

ראגו עגל עם גורגונזולה
ראגו עגל עם Gorgonzola עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 795 קלוריות, 51 גר' של חלבון, ו 32 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %36 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-4 היו אומרים שזה פגע במקום. גשו לסופר וקנו גזר, עלי טימין, עלי מרווה, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 2 שעות ו 10 דקות. , שהוא מוצק. נסו פפרדלה עם ראגו עגל, ראגו עגל עם Campanelle, ו פפרדלה עם ראגו עגל חריף (מתכונים דומים).

הוראות

1
תביא את העגל לטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
עגלעגל
2
מחממים תנור הולנדי או סיר גדול מעל חום בינוני גבוה עם EVOO. טפיחה לייבש את העגל עם מגבות נייר, ולהוסיף לסיר. קרמל, חום וקרמבל את העגל.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה
עגלעגל
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר
תנור הולנדיתנור הולנדי
3
מפזרים מלח ופלפל, את כלספייס וכמה סבכים של אגוז מוסקט. הבא להוסיף את השום, גזר, בצל, מרווה וקורנית. לבשל, מכוסה חלקית, 8 עד 10 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)
גזרגזר
שוםשום
מוסקטמוסקט
בצלבצל
טימיןטימין
מרווהמרווה
4
מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד ריחני, 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
רסק עגבניותרסק עגבניות
5
מוסיף את המניה, חלב, יין וגורגונזולה. להפחית את החום ומבשלים בבועה נמוכה במשך 1 שעה, ערבוב מדי פעם. מגניב ולאחסן במקרר לארוחת איפור מראש.
מרכיבים שתצטרך
GorgonzolaGorgonzola
מלאימלאי
חלבחלב
ייןיין
6
כדי לשרת, לחמם את ראגו על חום בינוני בזמן שאתה מביא סיר גדול של מים להרתיח עבור הפסטה. מלח את המים ומבשלים את הפסטה לאל דנטה, בהזמנת 1 כוס של מי בישול עמילניים לפני ניקוז. זרוק את הפסטה עם המים וחצי מהרוטב.
מרכיבים שתצטרך
פסטהפסטה
רוטברוטב
מיםמים
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
7
מגישים בקערות רדודות, עם ראגו הנותרים. תעביר את הגבינה המגורדת ליד השולחן.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה