רוטב שומה

רוטב שומה הוא חלב חינם רוטב. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 725 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 42 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 591 אדם ניסו ואהבו את המתכון הזה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות. אם יש לכם שמן, allspice, מלחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו שומה ירוקה בסגנון Zacatecas עם עוף (פולו en מול ורדה Zacatecano), ארוחת ערב הלילה: חזה עוף ב חפרפרת ג'ינג'ר (שומה דה Jengibre con Pechugas de Pollo), ו שומה ורדה פיפה (שומה ירוקה זרעי דלעת) (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים את העוף, בצל, שום ומלח בסיר גדול, מכסים במים ומרתיחים עד העוף מבושל, כ -30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

הסירו את העוף, הניחו אותו בצד כדי לקרר ולסנן את המים שבהם הוא בושל.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מחממים את השמן במחבת מעל חום בינוני גבוה. מטגנים את הצ ' ילי עד שהם מתחילים לשנות צבע, כ 20-30 שניות ולתת לנקז על מגבות נייר.מביאים את chilies ו 2 כוסות של מי עוף שמורות לרתיחה במחבת רוטב גדול, להפחית את החום ומבשלים עד רך מאוד, על 30-40 דקות.מחית את הצ ' ילי במעבד מזון עם חלק מהמים שהם בושלו בהם.מסננים את מחית הצ ' ילי למרות מסננת רשת בסדר. (הערה: תצטרך לדחוף את התערובת כדי לקבל את זה דרך המסננת.)

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה

2 כפות מרגרינה פרווה, מומסת

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מחממים את השמן כי צ ' ילי היו מטוגנים מעל בינוני.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מוסיפים את מחית הצ ' ילי ומבשלים עד שהוא מתעבה, כ -15 דקות.טוסט השקדים, פקאן, בוטנים, פפיטס ושומשום בקבוצות.מחית את השקדים, אגוזי פקאן, בוטנים, pepitas, שומשום במעבד מזון יחד עם 1/4 כוס של מי עוף שמורות.

מרכיבים שתצטרך

5 אונקיות בצל ירוק קצוץ

קרוסטיני משופשף בשום, לא חובה

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)

זרעי דלעת

יכול ציפוי קוקוס-פקאן

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

למריחה על טוסט אם רוצים

חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

מוסיפים את התערובת למחית הצ ' ילי וממשיכים להתבשל מעל נמוך.לטגן את העגבניות, tomatillos, בצל ושום עד חרוך מכל הצדדים ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשניים

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מחממים את השמן במחבת מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיף את plantain ומטגנים עד חום זהוב, על 2-3 דקות לכל צד ולהניח בצד על מגבות papaer לניקוז.מחית עגבניות, עגבניות, בצל ושום במעבד מזון.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, קליפות הוסרו, חתוכות לשניים

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

קישואים, פרוסים לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

מוסיף את מחית העגבניות למחבת כי plantain בושל ומבשלים עד שהוא מתעבה, כ 25 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיף את plantain וצימוקים לרוטב עגבניות ומבשלים עד רך, על 10 דקות.מחית את התערובת ולהוסיף אותו לרוטב צ ' ילי ולהמשיך להתבשל על נמוך.טוסט ציפורן, אניס כוכב, קינמון, allspice ו peppercorns לטחון במטחנת קפה.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות חמוצים שמיר קצוצים דק