קושיבינוני
מוכן ב40 דק.
מנות8
ציון בריאות2
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

שרימפס סלטימבוקה

שרימפס סלטימבוקה
שרימפס Saltimbocca יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. והוא יספק כ 8 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 14 גרם חלבון 9 גרם של שומן, וסך הכל 146 קלוריות. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מיץ לימון, מלח ופלפל, שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. מתכון זה מארון בישול יש 2687 אוהדים. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן הכנת המנה לוקחת כ 40 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. נסו שרימפס Saltimbocca עם פולנטה, Saltimbocca, ו Saltimbocca עם עוף (מתכונים דומים).

הוראות

1
לעטוף את השרימפס ב prosciutto יחד עם עלה מרווה אחד קטן אופציונלית שיפוד אותם על מקלות או עם קיסמים להחזיק את prosciutto על.
מרכיבים שתצטרך
פרושוטופרושוטו
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
3/4 כוס בזיליקום טרי טחון3/4 כוס בזיליקום טרי טחון
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
2
מחממים את השמן במחבת על חום בינוני, מוסיפים את השרימפס ומבשלים, בערך 2-3 דקות לכל צד ומניחים בצד.ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את עלי המרווה ומבשלים עד שרק מתחילים לשנות צבע כהה יותר, ומניחים בצד על מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
3
מוסיפים את השום ואת הטחון עד ריחני, בערך דקה.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
4
מוסיפים את היין למחבת, deglaze, מבשלים עד שהוא מופחת בחצי, על 3-5 דקות, מוסיפים את מיץ לימון וחמאה ולהסיר מחום ערבוב בחמאה כפי שהוא נמס.מתבלים את הרוטב עם מלח ופלפל לפי הטעם, מתפוררים את עלי המרווה המטוגנים ומערבבים אותם.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
עבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
5
מגישים את השרימפס יחד עם רוטב טבילה וליהנות!
מרכיבים שתצטרך
רוטב טבילהרוטב טבילה
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., ריזלינג, סוביניון בלאן

פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם בחירות נהדרות לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. מארק ווסט פינו גריג ' יו עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
מארק ווסט פינו גריג ' יו
מארק ווסט פינו גריג ' יו
פריך ונקי, יין זה כולל טל דבש, פרי אבן והדר עם גימור עדין, נקי, מתמשך.נסה זיווג עם דגים וצ ' יפס ישנים וטובים, סלטי קיץ, וצדפות מאודות בתריסר...או עשרות.